主料：鲜牛肉
! s/ E6 @7 F, [) f, p; v配料：麻椒 红干椒 料酒 糖 盐 香料 姜
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! o  [/ _& g9 d* N制作：将鲜牛肉切成条。
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; s* n; ?) _* ?& P  J9 O锅里烧开水，放入牛肉，打去浮沫。
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' A0 Q- A. n0 ^" x从起锅，加入水，放入牛肉，姜，香料，大火烧开，改小火炖制大约30分钟，捞出备用。 0 B7 B+ a  J$ K

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, Z6 n2 H3 M+ t9 E# k2 r凉锅凉油，放入麻椒，小火慢慢炒出麻椒的香味，将麻椒捞出，放入红干椒，姜片，牛肉，翻炒一下，放老抽，料酒，盐，糖，煸制牛肉到脱水后，即可出锅 ' q1 c% K2 o8 m' A2 @7 G" j2 R; o
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这道菜的制作方法很简单，又很好吃，炒的时候，火可以小点，一定要有耐心，将肉完全炒干，放凉即可食用，一次可以多做点，放到第二天吃的时候，会更有嚼头，还有放麻椒和红干椒的时候，一定不要吝啬哦

牛肉干自己做啊,倒是没有想过,试就不试了,貌似满麻烦的,而且也不是很有爱

太好吃了，有点受不了了。我最喜欢吃肉，也最喜欢吃辣椒

这样的做法肯定很好了，我太喜欢牛肉的香味了

切牛肉条的时候最好是顺着牛肉的纹理切，这样做出来的牛肉干才会更有嚼头。

看着那白花花可爱的牛肉 我就喜欢上了 还有那红油油的辣椒 哇 川人的梦幻国度啊