原料：& c( s2 j3 C  J, Q( h  s, u2 k; n
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带皮小猪肘4－5个、冬瓜、姜片适量、糖一茶匙、料酒半杯、生抽半杯。4 q3 V0 i: d2 a

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做法：4 b( M4 A  t- p! @- Y6 ~
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1、将猪肘洗净后过开水焯一下，捞出备用。' ~' K7 X1 I; Z, b- k. e" ?4 c( Q
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2、汤汁：炒锅滴入少许食用油，放入姜片，糖，炒至融解发深褐色，加入两杯冷水，，料酒、酱油。
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3、将汤汁
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0 n( R- o) C1 U, s5 [/ ^* K倒入炖锅，放入猪肘，大火烧开后转小火慢慢炖1.5－2小时，直到肘子酥烂，可以用筷子叉开以便入味。# X4 d/ I0 I8 s. g

& L0 X6 Y; J' j: d4 Q4、最后倒入冬瓜块约15分钟，加入适量盐烧稍炖即可出锅。
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很久没吃到冬瓜了，好想念啊。这个菜在家的时候经常可以吃到，现在倒成了奢望了。

这样冬瓜肯定会炖的烂掉了,菜的品相就不好看了

是转帖吧，不过看图片很诱惑的哦，有时间学习一下！