原料：
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5 l. k0 \. n7 p0 X4 g! q' o鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。
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做法：6 A: X2 \% {2 F& j; s) W8 C# u
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1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；
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4 _! b2 C! g+ f  @2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；
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  X5 |5 ]5 |. ~3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；
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4、水发木耳撕成小块，蒜切末；
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5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；
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5 P& P. ~5 a) X7 y: O2 Y6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；
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  r; O) \& L5 A" {9 _7、倒入木耳块翻炒一会；
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8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；( ?& H5 v# o3 I0 J8 g4 U5 W6 _

7 _" {9 k0 }) A; _" i$ D: G9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；
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0 b0 p6 l' P/ N4 D2 i9 `, `10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。  {1 @9 b) t8 ~: @

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备注：9 U3 o2 l# |5 o2 F
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1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；+ p- G" F" I+ Q% |( X
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2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；; s1 T) m* C! r1 R: O) {
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3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。$ c' ]2 c' k) @) S' d0 Y1 ?

看起来不错哦！好有食欲啊！而且方法也很简单，食材很容易找到！

看起来不错哦！好有食欲啊！而且方法也很简单，食材很容易找到！

图文并茂，我把方法复制了，有空照着做一次，多谢啊。

看到图片里面的东西就有了食欲，有空要自己做做

真是好吃不能怕麻烦啊，有时间一定要做做吃

r看图十分好看，好吃，有空烧一下。尝一下自己烧的菜

这个在家吃一般是直接做张蛋饼然后把鱼香汁浇在上面的

简单的菜式,详细的做法，适合出差在外的人收藏，谢谢了

看起来很好吃的样子，不过做起来好复杂，而且太复杂的做法会破坏鸡蛋的营养，最能体现营养的做法是水煮鸡蛋 ，适合懒人