3 N9 Q0 w; ?; D4 i
% C. h& i+ D- i+ J

* [% W# Z) \( w6 x) X5 ?$ h1 }  b$ n9 O" {- S4 i1 Y7 {
. S; p) D7 y1 I; o9 y. b
5 N( q1 Q& I( C6 v

. S. S# l! N* b# c5 e- C* I% g+ L8 H! r% u  J+ }. {
原料：# k6 [9 O3 U( \$ ~. X6 s
9 u8 O/ a% T- ^  k4 u3 T$ a
       1老豆腐，2肉末，3榨菜， 4辣酱（不喜欢辣的可以换黄豆酱）
3 R* o$ X/ M7 L  Z5 `1 L- }7 `
6 \5 ^0 j' A1 t方法：- P# u: b" s& |  P3 h

) G- P9 J4 R( L, w! H! b        1，老豆腐改成长方块& }# ?+ G  }- p, j4 O% [

: u% W( m1 _9 U% G        2，大火 高温 炸豆腐（最好用老油 炸成表面金黄色）$ Q) {5 w8 c% _0 v/ m/ f% v/ X
4 A/ N: |& m: b1 y( L5 f' V0 A
        3，加葱姜末爆香，炒肉末 ，加榨菜一起略炒" }8 c3 M6 q% ?1 J6 a
3 v( U9 Z+ l& H; J( g6 b
        4，放入豆腐， 加盐 糖 酱油 辣酱 水 大火烧开后 转小火烧5分钟* G6 |$ w& R' {! v( \

" b/ C3 H+ T9 z$ v        5，大火收干汤汁 勾芡 淋麻油出锅~~~ 4 O% W5 v, E1 K% Q% D! M

3 o0 u: W# z0 e8 o切成块  大一点的" j$ e4 ]0 Q9 {/ F3 ]1 Z# E7 D3 ~' H

. w  f" {) d  u$ e, Q, v) s; j% P/ J" b* L

; d1 J. Z2 E1 v0 D
1 v: h) }% {& C3 p/ P
2 K; O% \. O/ s, h+ ^1 J% Y9 E1 K7 f/ c1 ]) W

! U& T" T# G: r1 U+ b1 n; m' j大火  高油温  炸~~~0 N3 p/ Y" G3 H6 p: u
- ?  g7 q* r( I% O
% C% H7 ?( N( n+ I& O) W- N0 [

3 Z, A* l+ A" F5 E+ B! ]9 j# d, c, l3 N4 |" _" t! m) g

3 w6 X; i# S  y! d" }+ C
0 ~, C; l, a% [# B4 I$ \+ p$ g& L# K  X. k% @$ R

3 A7 I3 y' C" ~  e; d# ?/ Y0 n& u& X  Y# a% |/ t
表面金黄 ~~~最好用老油炸9 z! K! q  g1 p4 o0 F, s' I- w. v
' B7 U9 s* O) g  m+ r) F( ]2 K" |

& d: T- K5 M) E7 w" h# Z$ g7 T9 _8 m, L9 u9 E# i% F0 M/ m0 `
9 v: r  z" z3 q( ~, I
$ J# e6 l2 ~: ^7 g

% E0 w  G5 t2 H
1 t( l5 w4 t3 w- [% ^2 ]表面金黄啊3 E% G9 a( [. S2 A  t
6 s: F4 @! w2 R: [) \8 z

9 @; a% C. |3 K6 @9 }6 A0 n! m" }( L  v2 X# z7 S- j( P* {

% Y$ t* r; Z# d6 z, }% f
* k  Q. V9 A; Z9 d' d2 j2 u9 N1 p5 L" S3 ^! @5 ^
3 b6 l+ U! S0 U# a0 C
$ Y! |: X, l1 H7 _* f9 `
! _: C$ C3 v: [7 ~% K+ l! o
) R3 E" G" G: p$ a0 X- F. ~

5 L$ S2 h9 |- s- [$ `3 A& Q) E& S3 _2 g7 l" L

+ C8 D! L& O+ T& C9 }& M8 |
: T7 Q! H: n$ h3 Z& V$ l# L( w; z
* W/ `; ~5 `, d  o, u& A. k+ b1 b0 L8 ^
) S! D" i" W( b) ]$ D8 u. Q* A6 K
不要麻烦慢慢炸' I: u, Q3 }! L/ a7 X- \
* Y/ X, O$ V+ i7 T
0 A% \' |: o, n6 @; r$ b# g" K

6 V5 Y5 P) P8 U4 F& r: z
4 {8 y: f1 W" |6 C! `. h
8 k. v+ m; G9 G4 G3 m
8 d0 H9 E9 l& [0 f! S. v! X. j7 y; U3 J
3 n) \, ^% n  H0 ~9 Y" j$ q

5 G  S8 l' J% C3 k4 Z+ H) f& N
0 J6 i/ p9 v$ E+ ?3 V& f2 ?+ |5 v8 {) [: s1 K( y7 f, j

) U3 T, D0 `8 N# i/ o3 p9 A' H
) O1 b& t4 U& g" q1 z
; |. `+ @& E4 s
9 m4 \5 @5 u: ?" ?$ d! ?- g
2 `* n* y* D* b$ ]8 {7 i4 x
! W1 I) H$ P8 D4 q9 i; ^7 {" N! E3 Q1 G% \# k1 z" n
( H  B& J4 `3 b( Z5 T+ {& G
炒肉酱 和榨菜% x/ T7 ]& H( a9 g3 f
( L; y9 F1 D) ~
7 [% z) f2 \6 _# w, E, l
4 h( t  L6 o: A

7 s6 U. ]3 V5 o) n6 |% [* K2 ?8 V  B$ D5 \; M, k# e1 R9 m' H& l  x
5 _1 M  M2 A. |4 D9 l
+ Z6 h2 y2 U6 W  O* _
然后放入豆腐 加 耗油 辣酱（不喜欢辣的可以换黄豆酱）$ Z1 y5 \% D" k- _. I' L

  ?0 }2 c$ S3 x' o3 A0 M% i) k% W3 K, M
2 q, x9 I3 l( z! _, K0 d% K: _% e2 C' ]# W. g! Z+ F

+ p; l  S) z6 f
8 `9 \8 ^7 B8 K5 ]) J, j) F6 C- k7 I3 s& d( ?" n* R+ [

9 J- G9 p1 |* N5 _1 b8 p* V' P# X7 x! l% p4 C( u9 Q; [4 S

- _9 Y3 z* [9 M0 o* E8 N: @再加水 酱油 糖盐  大火烧开  小火焖5分钟. [1 J" d. j! W6 k, @  \9 K
3 P- R5 Q, g  ^  {4 o! N

2 h) \# L- @" q7 c- U- |; R) O6 y7 D- @5 I
- m/ `& ]; N8 R/ M3 J4 i4 U% d
' W. l8 q9 A* x  Q9 c

1 [( T3 Z7 {. W2 L. T2 X9 u; ?, G4 E* A8 ~7 ?0 k! E* |

' E) \5 X+ D6 |: a3 i. x6 V4 L" N" d4 u# f" @
最后大火收汁 淋麻油 就好了我懒人 不勾芡了
$ J/ S( n0 [( I, P- h8 c( d. O# \" b' o$ _* Y
如果马上就吃也可以打点生粉芡" s; d( {, Q( `; n
  S6 Y% m7 {. Q( |. W) E
; J# G5 @7 [6 ]3 \7 `" }3 ]

- W0 `& x" \% W! b# T. F+ I# p* E9 J* d/ ~; p% L/ V# G

  E% O, }% Q! U# D( a% K2 \. G! e+ p2 P' X) i% Z
( g5 \) }/ _% v1 f/ G. k; C
PP拍的不好  不是很清楚~~~
2 Y6 v1 V2 K6 D8 W' J
/ s" M& k$ a# e" P% j但是味道是没有话说的
! x" i6 B" \1 q6 B, H8 x9 a9 ?! n! L: u1 B! \
, I' c  v  ~* g/ `* T% M  S
" s6 N: Z; g. E! S+ Q
! ~/ w1 J+ Y' R! l) L

2 s- j, T; a% o/ W  q* T
  [7 E8 ^5 {# v8 C9 O6 w4 {
2 T8 g, U$ A0 ?& w8 v6 \5 t9 [+ X
; \* D- n0 A+ g5 v2 H8 X3 Z: M; \" e5 y+ }; V+ j& ^/ ^

0 Y; @8 A1 D* [  _
, X* p& E: L: ^- P" H2 Y

谢谢楼主分享,很美味的豆腐,做法有点儿象溜豆腐,只要是豆腐做的我都爱吃,明天试做一下.

家常豆腐，基本上所有的小餐馆都有这道菜，蛮下饭的。

由我决定有点多我还是觉得小虫拌豆腐不错！

看着像臭豆腐一样 就是煎豆腐吧？ 呵呵和

不就是我常吃的煎豆腐里面加上了肉末和辣酱嘛

好做法的豆腐，家常的做法才吃的香又下饭。

简单的豆腐都可以作成这样的美味，谢谢，希望楼主多多发些简单的日常的美食做法
0 m3 J0 S" T! l) g" M# w- @, n。

做起来感觉挺费事的，不过看起来应当很好吃吧

还真没试过楼主的做法还挺新颖的，有空试着做一下，谢谢楼主分享。