印尼美味烤鸡肉串制作方法  H; y+ z* n: O, i) @
美味烤鸡肉串(印尼)原料配方：鸡脯肉(带骨，约380克)2块 大蒜(切碎)15克 食盐15克 白胡椒粉4克 开恰普玛尼司(印尼风味甜味酱油)60克莱姆酸橙果汁30克 植物油50克 卡强沙司(带有花生酱的沙司)适量! i- T5 t' T' r3 t
制作方法：% {% x) B2 y& C9 [7 O
1.鸡肉去皮去骨，切2.5厘米四方块。- Z1 i2 X  @. T/ ]% a$ V' z

2 [! C/ A8 A1 k& Z& X( O2.大蒜、食盐和白胡椒粉放入一个深碗内，再放入开恰普玛尼司酱油和莱姆酸橙果汁，用勺背挤压混均，放入鸡肉丁浸渍进味，室温下要至少浸渍30分钟，放入冰箱内浸渍需2小时。
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5 l( _) q5 @7 o* c# L$ a3.炭火盆内烧炭火，木炭表面烧出白灰时便可使用。
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7 [5 d( f  D1 x) @! x2 w4.将鸡肉丁从浸渍汁中取出，用椰子树叶中央硬的叶筋15厘米长或竹签子穿上肉丁，每根4～5块为一串，肉串两端各用铝纸包上，防止烧坏签子。
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8 T2 g1 }' O4 w; Z1 l5.烤时鸡肉再用毛刷蘸调味料糊刷一遍，烤时肉串离火7～8厘米，不时加以翻转，将鸡肉烤硬脆，肉变焦黄色，约烤5分钟。' T- t4 X1 c* s$ g8 ~7 w) B, B, F

. I. S$ a7 b7 Y3 k6.临上桌时，在肉串盘子的一侧放一些卡强沙司供食用。

看上去是摘抄的东东，最好能亲自尝试着做，并且把心得贴上来！