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原料：
3 G2 b* O( W$ H; S猪肚  大蒜
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9 X7 z8 N5 l! v做法：
' T3 I! K, @) q/ P6 w步骤1：大蒜洗干净，去根，切段。# M7 j: j. Q2 c! g" F0 B7 i
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3 v' y4 `7 X9 @4 k9 S  i步骤2：锅中底油，油热倒入熟猪肚煸出30秒这样，然后加点酱油继续煸炒一下。
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- q  L, J" c% @6 M' H  P: I: w步骤3：大蒜段沥干水份倒入锅里，加点盐，混炒2到3分钟就可以了。
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& t" Q' x' s7 u: D- F, f步骤4：这道菜很简单，好吃好做，也没有什么技术难度，你可以试着做做的。
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猪肚的火候的掌握还是很重要的，要是猪肚老了会咬不动的，就不脆了。

炒猪肚的火候的掌握是最重要的,要做好这道菜真系不易.

我很同意楼上的意见，就是炒个菜的火候是关键，炒大了发硬

我比较喜欢水煮猪肚，在水里煮熟后放些胡椒粉和香油，挺不错的

呵呵，这个就是我喜欢的！！！
; S0 b( V1 d# y0 Y0 N谢谢了！！！

这个似乎不是大蒜哦，应该是青蒜，有的地方叫蒜苗。不过那个猪肚洗的真干净啊，是怎么洗的呢？

一直都想做这个菜了，现在见到了谢谢楼主，讲解很详细啊 赞一个

这系蒜苗吧? 严格的说跟大蒜还是有区别的哈!

又是一道下酒菜，呵呵，楼主干吗不放点干辣椒段和蒜一起爆香呢，那样会让猪肚的腥味少一点。