为什么要叫梁山鸡，我不知道，只是特意点明因为有点点药材在里面，所以此道菜有种淡淡的药香，是轻药膳的麻辣冷锅。光是这样的说明，已经让喜欢药香的我蠢蠢欲动了 9 U  }9 J, O2 S4 }9 z4 w8 i
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　　梁山鸡的用料有：
6 E+ t( ~4 i5 R9 }0 w. B　　1、土鸡半只 ; C+ x% a4 D4 f) S9 Z+ X. I- b- }
　　2、小土豆1斤（花姐姐煮的是芋儿，我怕丁，所以改换小土豆了，还是很美味哦~） ! L* x8 r' @1 L. S+ C8 m/ Q: _
　　3、木耳、青笋、豆腐等喜欢的菜（逛了好久市场，楞没看到卖嫩竹笋的，遗憾。。）
; l: P; a1 Z: q$ d8 [' X+ [7 J4 q　　准备工作：
  ?$ N" _, Z9 E! V　　1、买鸡嘎嘎时请老板大姐帮忙宰成小块块 4 {' L* f( M* ~) l
　　2、小土豆切半圆、豆腐切片、木耳切小块、青笋切条（我懒，而且怕泥巴，所以买的都是洗净去皮的土豆和青笋）: }7 ?/ l* e8 N6 V  t& j
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　　下面来讲讲佐料： : u4 o0 H) }7 \0 b8 [" [# A3 b* P
　　1、当归25克、黄芪20克 6 I% r. H3 U3 v4 D0 k3 V
　　2、大蒜两个、老姜一块 5 U5 b0 r( j: i' O$ Z
　　3、泡红辣椒约一两、泡姜一大块
; N# O9 ~8 i7 O1 V$ E& E　　4、豆瓣酱80克左右、豆豉80克左右 ) \% r4 A1 P3 j+ v
　　5、花椒干辣椒依个人喜好取用、油辣椒80克左右、白糖一大匙、盐适量。（按照花姐姐所教的，严格打表）
# p# B- A" s  A" |1 I8 k3 W　　准备工作： / l7 v$ t% j+ [
　　1、当归黄芪洗净，黄芪切段
" W" L0 K7 O& a0 O' y! t　　2、姜、蒜去皮切片，泡辣椒两段
! }( G; T2 g2 |　　3、葱花其实是用来炒泡椒腰花的，客串一下
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& [! i$ H/ T7 Z! m7 h0 ^' I　准备工作做好了，就可以开始操作了：
3 s5 ]- @. `/ w. \- }1、炒锅中放约二、三两油烧到四成热的样子，下花椒、干辣椒和豆瓣酱，用小火慢慢炒香。（一定注意锅不要太辣，油温不能太高，这样佐料才不会弄糊，让香味慢慢释放）
, _- B; f4 K$ w: h/ @2、豆瓣炒香了，放泡辣椒、姜蒜和豆豉，继续用慢火煸炒。
, _3 z( R6 X, L" f3、等豆瓣酱等炒得酥酥的，在锅中放适量的油辣椒和白糖，继续炒啊炒啊炒啊。。。! S' d# Y0 }) r
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写着写着，我又饿了。。。。。忍不住吃了一颗好时巧克力。。。天呐！我要减嘎嘎！
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$ o2 d  [: ?7 v+ E4、下鸡块，把火调大一些，翻炒一分钟左右（左右开弓，这张拍虚了。。。呵呵）
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  p1 H+ X+ s' N5、在锅中放少许开水，把黄芪和当归放入其中，煮几分钟 % l+ k) z# F0 C0 V
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6、几分钟后，在锅中加大量的开水，没过鸡嘎嘎，中火煮约1小时候左右
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/ w9 R) j1 x2 B, i! [! l, t7、小土豆很好吃，不会被煮的黏糊糊，但需要较其他蔬菜提前至少20分钟放下，所以在鸡嘎嘎煮了大概30分钟时，就要下小土豆哦~
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8、在时间过了一小时，我暗暗咽了N次口水之后，香气四溢的梁山鸡基本上做好了。这时，再把青笋、木耳和豆腐放入锅中，煮5分钟左右，就打工告成了~
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5 s6 m6 r" ~* V- z起锅，盛入碗里，细细品尝，麻辣鲜香，bingo~我成功了！哈哈，我这菜鸟手艺，居然可以有如此成绩！！家人吃得好带劲，高兴死我了~& O7 g- ]2 b: j$ K- X- a1 D

呵呵,梁山鸡就是梁山好汉爱吃的鸡嘛~~~

又学到一招,一定要尝尝,不过夏天吃辣的很容易上火的

哈哈看的都要流口水了先学学做做，先去买菜了！！！！！！！！！

呵呵,梁山鸡就是梁山好汉爱吃的鸡嘛~~~

梁山鸡在当地是很出名的，作为山东人感觉很骄傲啊，梁山好汉谁不知道啊，那是出了名的勇猛，大块吃肉大碗喝酒，里面的肉就包括这个梁山鸡吧，文化底蕴很深啊

看着有种江湖的味道.大块肉 大碗酒 找几个哥们弄一张桌子整上一大盆.享受啊

实在是很诱人的美食。有机会一定去爽一下.

药善鸡喜欢的做法现在条件好了竟常吃里  |- i. ]9 r6 X
   这道菜一定要做啊

看着确实味道很浓郁阿，名字也够气势，很想尝尝