制作过程+ w0 Y0 u  O; f3 b" s; u) m# p

" E$ @2 b1 M" f1 s) N; T6 ~- B0 q材料:  豌豆 鸡肉 花生
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* I' b& _' |4 c4 j: z调味:  盐 味精 糖 辣椒 花椒 大蒜 葱 姜 末  陴县豆瓣酱
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# w* E1 G6 ]4 d* Y( Q1   将鸡肉切丁  放少许盐  料酒  抓点生粉腌制了下     大概 10分钟就可以      然后油炸熟花生米备用    豌豆如图  
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. g4 W% |; c3 {8 J2   起油锅 将鸡肉炒个7-8成熟悉 捞出     再件豌豆炒个9成熟   
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/ B: i2 V+ a8 e3 将鸡肉倒入同炒 放陴县豆瓣酱 翻滚翻滚 5 R9 h# e/ |9 ^

, o) b# V, N$ N3 U4 ]3 {4 出锅前将花生倒入翻滚下 撒上味精就可以装盘;
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恩， 最最喜欢的这个了 基本每个星期都有吃 不错

哈哈，没想到，用碗豆做出来的鸡丁也这么好吃，谢谢了

收了，平时我吃的都是花生鸡丁，有异曲同工之处。其实做法都是差不多的，配料可以自己再发挥一下的。

老大 ，你说的也太简单了一点吧，这道菜的重点在哪里啊，就是起锅勾芡啊！你忘了吧，芡汁的处理很重要！怎么做呢？白糖、醋、酱油、味精、肉汤、湿淀粉一同放在碗中调成芡汁，看个人口味，个人认为咸酸要适度，偏酸一点好吃一些！还有就是不会酥花生的就到超市里买一袋酒鬼花生，起锅时放入，颠一下锅起来了，不可提前放入，花生软了就不好吃了噻！