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原料：
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2 q. b* ^. O2 X& i# h: D3 m鲜活大虾、葱姜蒜、红椒、生抽、香醋、糖、香油
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做法：
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8 m# E+ w7 D1 n0 x1、大虾洗净，用剪刀剪掉虾须；
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- w7 {3 _' t( x  D2、用利刃顺着大虾背部划开，挑出肠泥；
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+ F6 `0 P; Z) L) m, Z: K' k3、葱姜蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀，烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱；# ^5 I" X: e/ y/ O& r  a

5 o$ l& |8 R7 m4 g0 G4、用小勺舀适量的蒜蓉酱，依次镶嵌在大虾背部的空隙里；
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/ z' G. `( b: D' g, n- V5、装盘，烧开水大火隔水蒸５－６分钟即可。
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) j& V: }3 Q: R' C中谷氨酸含量最多，还有微量元素硒，能预防癌症。
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虾是烹调里不可多得的好材料，味道好、制作简便、营养价值高，而且变化无穷,有菜中之“甘草”的美称。
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+ J7 m, F- W. G2 U- c, H4 F小牛贴心提示：) {; t) ?" m+ J5 O. V9 H+ j) \
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1、虾最好选用活的大虾，虾体发红、发软的则不新鲜；8 H* d4 S# ^2 V# b1 z% f; k5 n
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2、划开虾背部的时候可以用毛巾按住虾，防止滑动伤手；
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3、虾肉很嫩，划开虾背部的时候注意不要划穿，否则盛不住蒜蓉酱；
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! u4 N7 y9 x8 K4、最后隔水蒸的时间根据虾的大小、多少自行调节；
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5、吃蒜蓉会造成口气，可以喝点温牛奶，注意要小口慢咽，让牛奶在口腔中多停留一会儿，或者嚼点茶叶即可去除部分口气；7 j7 W9 ]' c- d* s, U5 C
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6、吃虾后不宜服维生素C片剂。美国芝加哥大学研究人员通过实验发现，虾等贝壳类食物中含有一种浓度较高的“五价砷化合物”，该物质吃下去本身对人体无毒害作用，但服用维生素 C片剂后，可使原来无毒的“五价砷”转变为有毒物质——砒霜，能危及人的生命。, l# R# {' e( L  n8 X

. y! M! G8 p# t+ d（虽然有点危言耸听，但是为了健康，还是注意点好。实在要吃、非吃不可，也最好等到过几小时后再吃。）

楼主，图挂了。小弟就不学习了。
/ P/ v& l8 }5 y) _) S* K感谢提供小常识，以后吃虾不敢再喝橙汁了。