肋排500克，糖3汤匙，料酒2汤匙，酱油、葱结、姜块、八角、桂皮各适量。


①将排骨斩成块，用盐拌匀，放入深碟内腌12小时左右。

②将腌渍的排骨取出用清水洗净，放入锅内加清水煮滚，再用滚水灼过捞出洗净。

③将锅洗净放入锅垫(竹箅)，将排骨整齐排在锅中，加料酒、葱结、姜块(拍松)、八角、桂皮再加适量清水，盖上盖，用大火烧滚后加酱油、糖，再加盖用中小火煮透，装碟备用。

④用大火将酒、八角等汁料煮融，将汁淋在碟内即可。

好像发帖子就能有金币呢  从来只是下载没回过东西

挺想尝试这道菜的，要是图多点，在清楚点就好了

能不能再讲的详细点，回去尝试一下怎么做。

烹調方法可否再詳細些
看這就餓了，有時間嘗試看看Orz

我去我们这的骨头馆里吃过，但是颜色和这个似乎有的区别，这个看起来挺棒的

无锡小排骨，闻名江浙啊，味道很好，可惜没吃过正宗的，只在超市里卖真空包装的吃过

看着就露口水了
不过我这里没得吃什么时候去那里玩玩

偶是无锡人，特别喜欢吃这个，推荐大家自己做做！

无锡的肉骨头作为无锡的本土特产的确很有名气的，最有名的应该是三凤桥的肉骨头最好吃。