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材料
! Y5 n; L! J9 B6 K: k四人份3 Y9 v; S% {( Y4 {4 E: \
四至六隻中卷  ?6 y) A: \% s; [8 @% r2 A* u
餡料! v4 m' ~1 S% J/ x
橄欖油60ml
8 \' s' V$ }2 E$ d7 t2 d一顆洋蔥切碎
' C- ~/ [% h2 B- {: _7 b) h二顆大蒜切碎
# P+ J, P5 O, o  b+ V# k" t, D* \, B& @中卷觸腳切塊: o. V7 `6 Y& V% w+ a2 v. R
長米125ml4 b1 u  `/ C+ D3 z' z
二顆番茄，
2 v. q. t. p9 x去皮切塊
: Y  I% K* r' N) j" D松子80ml3 S' @( k& g9 a) l, r. \
小紅葡萄乾或小紅莓乾80ml2 P  Y( M9 }- d$ h. E! t
新鮮荷蘭芹碎四大匙
$ k5 b% {1 W( l# L2 x( B, ?+ x鹽與黑胡椒4 b2 G! A$ u- q  _. h. o  [" h
橄欖油60ml8 k3 s. y" R( V0 J/ m
白酒125ml: ~' z: [& V2 O# q3 ?3 {
番茄汁375ml 先預熱至滾
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作法" W- r  y$ L7 g: }- x. e
(1) 中卷去頭掏去內臟，撕去外皮，以鹽搓洗內外並沖淨，以廚房紙巾擦乾備用/ z8 M, K+ e% K/ f6 ]. @% s
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/ e7 }. Z8 a) ]# t" E/ n(2) 餡料：以橄欖油60ml起鍋，炒入洋蔥大蒜至軟，炒入中卷觸腳、長米、番茄、松子、葡萄乾、荷蘭芹，以鹽與黑胡椒調味並炒勻。
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1 N$ O' s' Q- I& K（3）烤箱預熱180度C。2料填入中卷中，約填入四分之三。用牙籤封住開口。$ m7 K/ ^# t; u0 {( T# z
(4) 另以橄欖油60ml起鍋，大火煎炒中卷二至三分鐘。加入白酒及熱番茄汁煮75分鐘。取出中卷拿掉牙籤備用。: D, n6 @  O' ?# K1 G; Q; @
(5) 原來的醬汁繼續小火收汁到剩下一半。中卷切開排盤，澆上醬汁即完成

图片挂了吧 请楼主补图 没有图片太遗憾了