原料：, n/ }$ Y+ U& A$ K
猪蹄2个，芹菜50克，朝天椒适量。
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辅料：
7 ^1 t! p! x7 M) B4 c9 u/ u6 w姜片、姜末、蒜末、葱花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、香油各适量。
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3 a) `3 u( z. C; U2 x% K3 a4 [做法：
4 x. k& o% ^) w6 y- {9 D# ^) X" Y! D1． 猪蹄洗净，切块；芹菜择洗干净，切段，焯熟；朝天椒洗净，切小段。
4 `5 w. {& B: f0 W' E0 P2． 猪蹄焯水后放入汤锅中，加姜片、盐，大火烧开，再用小火炖至熟透，捞出放凉，加入芹菜、朝天椒及剩余调料，拌匀即可。5 \; ]! O# y, O: }% T, K; I7 A; v1 n
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特色：: W$ |) x* p9 |
猪蹄是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的1/3。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。 它还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，使指甲有光泽。骨骼生成时，首先必须合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架，所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。
' f! h" c  @% P* Z% d3 j此外，猪蹄还有补血，健腰腿的功效，很适合血虚者、老年体弱者食 ; `$ Q3 y( `; X! b* E8 l

猪蹄是我的最爱，不论怎么做都喜欢吃，但是还是最喜欢炖猪蹄

猪蹄煮得烂烂的最好啃了，吃了忘不了，不过这个太辣了

烧猪蹄是很要时间和讲究火候的,如果不行拿个高压锅比较省事哦.

还是农村的大铁锅比较好，烧草的铁锅比较有味道

夏天吃个好  凉凉的 9 g' ~& l, r6 N9 r$ g( x  u
不过我喜欢直接吃 什么不加

我也喜欢吃猪蹄，肥而不腻，色泽鲜艳，香的很。

饿了,想吃哈,这东西据说胆固纯特高,不易多吃

猪蹄好啊，我就喜欢吃那种煮的有点烂的~！很香的说~！

只爱吃不爱做的我能不能恳请楼主把这道才给我邮过来