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原料：
' T+ L& B4 q; G7 S9 |/ u鲈鱼1条、西芹少许、红椒末1茶匙、酸豆1大匙+ p1 y$ v: z1 f# L# X5 U

( K0 \6 b) W  O% {* o; z辅料：
" n1 I% V. ]: W(1)白葡萄酒1大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许1 F/ B5 B  }9 v/ A; `: |  i: r
(2)白葡萄酒1杯、盐1/2茶匙
  G# |, J) f8 W5 E(3)奶油2大匙、面粉2大匙、鲜牛奶1/2杯
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1 @/ P0 U! A8 Y/ d$ a* g做法：" ^+ y* B; B7 a% g& {2 p
1. 先取下鲈鱼鱼身两片鱼肉，拌入调味料(1)腌10分钟，再用平底锅以少许油略煎两面，并倒入调味料(2)小火烧入味。8 r- j, w  l$ M) H' a' x
2. 将调味料(3)炒成面糊，再将鱼盛入盘内，剩余的汤汁与面糊炒匀盛出，然后淋在鱼身上。
( s! H9 X$ ~( V5 R6 n! O3. 撒上切碎的西芹末、红椒末及酸豆即成。
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Tips：8 L" D% X+ a7 |* J2 A& I1 a% X
剔除鱼肉的鲈鱼骨可以用来熬高汤，加点姜丝、豆腐就成一道鲜甜的汤，如果丢弃十分可惜。/ W! @6 I' r: E6 t7 b
煮鱼的时间不要太久，大约5分钟即可，以保持鱼肉的鲜嫩。- K7 k* o0 @; V* Y/ u$ k) V
如果没有酸豆，可用山楂果代替。

这应该是西式菜肴吧？
& z3 M7 S9 N2 o8 W8 S5 J  s( C9 G长见识了
2 b  ^; K$ z* I& ^/ I# B% U, d下次试试做一下

鲈鱼可是美味啊，再加上葡萄酒，做法也好，很不错啊！

看着还是很赞的啊，这样的做法确实没尝过。。。

白葡萄酒也能入菜啊，第一次知道，以前都是拿白酒红烧鱼的

看过去就流口水了 鲈鱼味道好陪上白葡萄酒就更不错了