原料：% c0 R& e3 v4 C: f

' L8 r  X, v# a  Q1 P3 ^0 P& ?! ]9 [鸡脯肉1块，胡萝卜半根、青椒1个、土豆1个、玉米粒1小把、红菜椒五个、葱姜蒜各适量。
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调料：8 T6 |, V6 }. [) o" q

) {( C, o" x) i甜面酱、酱油、盐、少许糖、鸡精、淀粉、料酒各适量。
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- J" W& f; R8 h9 [$ V做法：
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4 q( j) [) g! ~9 z. k7 u( V" {$ N0 u1、鸡脯肉切丁，用少量盐、鸡精、料酒、淀粉抓匀，再加入少量油，拌匀腌制十分钟；( G7 W6 {! }* Q3 Q5 F( c3 ~

8 P  p7 q! g: N% U+ b# a1 h: M7 B$ x2、胡萝卜、土豆、青椒分别切丁备用；红椒去头做成盏备用；
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3、锅内热油，五成热时，用中小火将鸡丁划熟，盛起备用；( K! t! {" V- |( M8 }1 b3 b& o6 |2 O7 H

7 n/ t2 B( A2 Y4、用余油先将葱姜蒜煸香，放入胡萝卜与土豆，煸到八成熟后，加入鸡丁；! z' E& {# M. U" U. S1 p* e2 f/ u

. S% R% U" E! q3 c0 [5、加入事先备好的甜面酱、酱油、糖、鸡精的混合汁，炒匀；; U  j7 D" I. }' |' Z: g! [+ j7 K
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6、加入玉米粒与青椒粒，炒至断生；$ g9 O! V; I% p' O5 [% I& |
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7、盛起，置于红盏中上桌。( r+ [; a$ ]- W! h* d
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