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烹制方法（两人份）　5 B& Z, b% x( {" c

5 d+ k. }5 M  d9 d( Y# J  ^- {. d" {       材料：菠菜鸡蛋面(200克)、南瓜(150克)、鲜虾(10只)、蒜末(1汤匙)、高汤(1/2杯)
% S* Z+ z( [- `, s　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、米酒(1/2汤匙)- ?* k/ J7 q+ K1 y. A& A

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" `5 m% T1 F2 y0 K5 S1 南瓜去皮和籽，切成片；鲜虾剥去头和壳，独留虾尾壳，洗净待用。% x7 [7 t0 H! Y

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2 烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入南瓜片拌炒1分钟，注入1/2杯高汤炒匀煮沸。& W" d+ x, r$ K% v( e7 n/ o

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3 加入1/4汤匙盐、1/2汤匙米酒调味，加盖大火煮沸，改小火焖煮2～3分钟。
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# T$ x+ F! ]" n1 [4 放入鲜虾仁拌匀，煮至蜷曲变红，便可熄火。 * |2 N; a% A7 [$ i
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7 d$ r/ u( S7 |3 k; a. S5 烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入菠菜面以中火煮沸，点一次水，捞起过冷河沥干水。
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/ b) ^( k/ }! A2 ~3 _6 倒入煮好的菠菜面，与南瓜、虾仁一同拌匀，即可出锅。
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6 z% a: K+ {) X& k" R& c$ Y: L厨神贴士: J! L+ ^4 y' G& j, g5 q

' i8 ]. V, a  o. S4 o3 w! R0 u　　1、生南瓜的质地虽硬，但烹煮时很快会变软烂，因此南瓜不可切得太薄身，以免南瓜煮得碎烂，融化在汤里。
& z& n4 c5 n! L0 _  X) {2 Y　　2、虾仁下锅后不可久煮，否则虾肉会变老不够弹牙，应煮至虾仁蜷曲变红即可。. I" f# s2 q7 d" b( z
　　3、细条的菠菜面只需点一次水，点两次水会煮得过熟，面条会变烂，较宽身的面条要点两次水才行。
8 }; @  b! C* o4 R) b9 H* I　　4、应用高汤来煮南瓜虾仁，菠菜面下锅后会吸入汤汁的鲜味，吃起来还会顺滑爽口。
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面看着很一般哈（强调一下我是四川人，可能大家都喜欢）但是我觉得端面的那位妹妹硬是要的哦！硬是乖！

看起来不是很好吃的样子，再加上本人不喜欢吃南瓜

感觉好像少了点什么一样，不够完美，我在研究研究啊