主料:猪肝300克,日本小青瓜3条(用普通青瓜也可),红尖椒3个;  c+ T) o# D6 i3 o# G
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配料:生粉、生姜、生抽、大蒜、胡椒粉、芝麻油、料酒、葱各适量；- l2 j$ X! }4 c# h. C& {9 N4 @
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# S$ I9 N: u3 B9 p7 ^' j4 L做法：3 A1 L9 r. K: O, K
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1.猪肝洗净沥干后切片，放入少许生粉、盐、胡椒粉、料酒、几滴芝麻油拌匀腌制三十分钟；
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! F; c, T8 u; Q( U; j2.小青瓜切成片，红尖椒斜切成圈，生姜切丝，大蒜拍扁、葱切花；  L9 u$ K1 y6 b+ w# F% @
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3.热锅放油，下入红尖椒圈与姜丝、大蒜，大火将其煸出辣味；
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4.放入腌制好的猪肝，快速翻炒至八成熟；
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5.倒入青瓜片，加入适量的盐，快速翻炒两分钟左右；4 n- Y  h8 p  r; H

+ k2 W0 j$ x& Q; q; o6.放入生抽、葱花炒匀即可。  , }  Y, v  u9 Y# G; y; `

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经验分享：炒这道菜时要大火快炒，以确保猪肝的滑嫩与青瓜的爽脆。
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猪肝吃了对眼镜好，不过要注意份量，不能多吃，有空试试这个菜

猪肝不能多吃，这个个排毒解毒的器官。吃多了容易中毒。

很好，就是干了点，如果炒老了，就很没味．

这个菜应该很好吃 但是猪肝胆固醇很高 老年人和血脂高的尽量少吃

猪肝要稍微少吃一点，胆固醇太高了
2 K  m% s7 {+ G9 L( m4 x# S% p不过楼主这个炒法也不错，以前都是跟洋葱什么的炒