原料：& f7 ^7 W. y8 k$ m* _
猪蹄2个，芹菜50克，朝天椒适量。
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辅料：
* x/ ]" W  J9 k9 z: S- B: D- P姜片、姜末、蒜末、葱花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、香油各适量。
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1 h1 o- R+ ~' r6 H4 N2 K做法：3 H# o; J. B* c9 Z
1． 猪蹄洗净，切块；芹菜择洗干净，切段，焯熟；朝天椒洗净，切小段。6 h& ~0 b0 A. ^
2． 猪蹄焯水后放入汤锅中，加姜片、盐，大火烧开，再用小火炖至熟透，捞出放凉，加入芹菜、朝天椒及剩余调料，拌匀即可。
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) T; U3 m0 W( e特色：
+ q4 U& l- Q. n6 \8 O5 _8 T猪蹄是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的1/3。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。 它还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，使指甲有光泽。骨骼生成时，首先必须合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架，所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。
* h4 v7 U) M. m3 e此外，猪蹄还有补血，健腰腿的功效，很适合血虚者、老年体弱者食用。

可惜了，没图片，但是能感觉到应该蛮好吃的。

好吃是好吃但是脂肪含量嚴重超標，望而卻步。還是要送個紅心