“焖罐羊肉”据说是清朝皇帝——爱新觉罗氏的御膳菜肴。后经过我姥爷的潜心研制和改良自成一家制作成了现在的“金记宫廷滋补养生焖罐羊肉”。" V# n9 J# t/ ^( B/ x/ g
    羊肉富有营养，具有暖中补气、滋养、御风寒、生肌健力等功效。《本草备要》中就有“人参补气，羊肉补形”的说法。宋代以来的历代封建皇宫都把羊肉列为宫廷膳食，尤其是清宫十分喜爱食羊肉，也可能是清朝的皇族是来自关外的缘故吧。“焖罐羊肉”只是其中一种。它是用羊肉焖制而成的，口味鲜香， 肥而不腻，补虚益气，养心补肾,润肺健脾的作用。而今则几乎很难在吃到啦。" V3 T3 V7 ^/ k% V
选择上好的羊肉 {我用的是里脊}
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, |! M4 w5 M' R. }5 E2 z) w切块 {块不要切得太小}! R* p3 i& i9 O8 o( H: f
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焯水 {水开下锅 再开出锅}( _% q5 w$ a% G1 Z8 D

, G" w+ B5 }8 t$ z( h配料很简单  葱切段  姜切丝  冰糖  枸杞
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8 a5 t2 m, h4 R% b一斤羊肉  一汤勺料 这是磨碎后的料- x% K9 w, i# W# t. G
几十种料磨制而成的  香啊！* m) z7 \1 o( q- {# }" t# \+ u
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用一小块干净的纱布把料包起来+ S! D/ i% J! w! s. ^7 R

, D3 d& }$ ]- b" t/ i! k" _  I用棉线把口扎好
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罐中装水放在火上烧开( A8 X; B1 U+ \* E; _( H8 F/ b8 O
依次放入姜丝 葱段 冰糖 6 a0 ?2 {; A  F& ^5 w- b3 J
再次起滚后放入焯好的羊肉8 q* E+ J) Z% {+ C
点少许酱油 放入枸杞4 S! H6 n( U: S! R6 O
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, F) [0 M: O  _8 _先大火沸煮10分钟 后改小火焖制3之4个小时! |# G: i6 N: I! ]
起锅关火前半个小时放入适量的盐和少许味精调味
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[ 本帖最后由 chqchq_2001 于 2009-7-8 22:21 编辑 ]

哦！这儿的饭菜的确不错，很爽口，而且有种温馨、浪漫、典雅的感觉。最重要的是这儿有吃饭的情趣......

楼主说的料是由什么组成的，右以指教一下不，我好喜欢羊肉的，好不好

香料，这些一般卖调味料的摊位都会有,根据口味混合使用

看着很好吃，不过能把调料配方说出来就更好了。谢谢楼主。

呵呵，这个好，我已经瞄上好久了，简单！谢谢楼主