原料：猪里脊肉、菠萝、土豆、青椒、红椒、西红柿、淀粉、面粉、鸡蛋、料酒、盐、糖、番茄酱、白醋、水淀粉
1 X# E) E4 r" D) J做法：
+ u8 M' P# w) D6 L% \8 s1、猪里脊肉切成小块，用1大匙料酒，生抽拌匀，腌制20分钟左右。
2 u2 m$ f, J8 j% z' I2 [2、青椒、红椒、西红柿、土豆分别切成丁备用。& v: u; B1 K% A
3、菠萝切成小块，加少许盐备用。) N( l9 U' U3 ~8 I2 A' G+ s
4、鸡蛋里加入适量面粉，打成稀面糊，将腌制好的里脊肉放入搅匀。* q; P' v6 _& Z5 b
5、锅中烧热油至5成热，先炸好土豆。
! b+ \9 i3 f. _( u: Z5 e6、锅中烧热油至5成热，小火将挂好糊的里脊肉滑入，炸至表面微黄捞出。大火烧热油至9成热，将刚才炸好的里脊肉复炸一次，至表面金黄定型。
+ g$ G! C% j7 K0 S! J/ u& D, x7、锅中烧热，放入青椒、红椒、西红柿翻炒，倒入番茄酱，加点水、醋、糖、鸡精、盐烧开后，倒入菠萝翻匀后快速用水淀粉勾芡。# j9 ?( E: V6 _1 n5 g+ w
8、倒入里脊肉块翻炒均匀，酸甜适口的菠萝咕噜肉就顺利出锅了。

如果有圖能手把手教效果可能會更好。菠蘿古老肉的話，如果選的菠蘿太甜或者太生，都會影響整道菜的口感，千萬別用罐頭菠蘿代替新鮮的，不然那個味道實在是夠嗆。

怎么能够不上图呢，图文并茂才能有食欲的。