原料：* p5 F  U" \$ y/ B! ]+ w" ]
$ O" i+ o! k- f8 T
菠菜400克，白芝麻10克，米醋15毫升，芝麻酱 45毫升，盐2.5克，香油5毫升( {7 G/ N3 U- F2 Q  K
。
0 u0 z. O4 ?8 X3 W　
# T6 Z/ S% D  l. O. x　做法：
- F4 o: T8 m( A2 _4 n! ]
* _) A) B; r2 R5 a- J( U菠菜择去根和老叶，清洗干净，放入沸水锅中汆烫断生，捞出用冷水浸凉，挤干水分（用手将所有的菠菜捋成一个长条），然后切成段；白芝麻倒0 s' C% A# u! @: V: r# j
) b1 N! P+ H2 p4 K
入锅中用小火慢慢焙出香味，待变色后取出，摊开，晾凉；芝麻酱倒入小碗中，调入50毫升凉开水稀释，再加入米醋、盐和香油，搅拌均匀成酱3 f* W* z9 `) ~! ]

8 C3 w; i1 k& e汁；在切好的菠菜段一头撒上白芝麻，吃时淋入酱汁即可。4 b& j9 M+ F# l- J& x, j; C
( ^! M5 y2 P0 b

4 W* u: T  ?! H( z5 C　　提示：
9 h* B0 @- x$ X* P+ Z/ K& T* g5 A( X" E
您也可以根据自己的喜好，在酱汁中添加蒜蓉，口感会更好。9 y$ n( g2 A( ]
, M6 X0 e. T+ M$ C) _# H

  F" c* B+ ?! t" p' C[ 本帖最后由 doog 于 2009-7-14 07:53 编辑 ]

希望樓主能加幾張圖，這樣才更能讓人學會，畢竟這道菜大部分人不會做，說實話我以前都沒聽說過有這種做法的菜。