[小吃] 羊角面包

材料:高粉120克,低粉30克,水60克，黄油15克,酵母3克,砂糖10克,食盐2克,鸡蛋半个,片状玛琪琳100克  \4 ]( ?4 C( `$ P

) a% ]* S! ^5 s6 x" p' r4 s1，        酵母里加入少量的水，搅拌均匀，醒十分钟。
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, G0 T  v- ?7 t" V  r2，        鸡蛋里加入水，糖，盐，搅至糖融化后，加入高粉，低粉，酵母水，揉成团。
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$ b5 j1 A  G% [& @; V% G3，        加入黄油，揉至稍出筋即可，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2小时。
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4，        面团取出回温，擀成长方型；麦琪琳擀成面团的1/2大小，放在面团上，将面片对折，周围捏紧.
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5，        把面团擀成长方形，进行第一个三折，然后包上保鲜膜，放冰箱松驰20分钟.
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) b- L& y; p8 Z. g! V; ~" Q6，        松弛好的面团取出，擀成5mm厚的面片，然后用锋利的刀将面片切成数个等腰三角形。
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0 [* T) b- [, b) \! h8.三角形底边中间切一刀，用手往两边稍微掰开一下，从底部开始卷起，即成羊角包。
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方子：
2 B! Y8 m. Y* |3 t3 e. l, ]7 y　　材料:高粉120克,低粉30克,水60克，黄油15克,酵母3克,砂糖10克,食盐2克,鸡蛋半个,片状玛琪琳100克
" C- \- |. Q2 Z# t　　1，酵母里加入少量的水，搅拌均匀，醒十分钟。
# f% J$ B- i, k( I& M1 n, T　　2，鸡蛋里加入水，糖，盐，搅至糖融化后，加入高粉，低粉，酵母水，揉成团。
$ B' W) Y# m. _9 V: p2 A　　3，加入黄油，揉至稍出筋即可，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2小时。; z* O; i# u: t8 q0 T) [
　　4.面团取出回温，擀成长方型；麦琪琳擀成面团的1/2大小，放在面团上，将面片对折，周围捏紧.
4 b# V8 w% ^: _( G  \　　5. 把面团擀成长方形，进行第一个三折，然后包上保鲜膜，放冰箱松驰20分钟.) h# o3 y$ p! k2 P) Y" A
　　6.重复第五步2-3次。4 f% m! H' q0 x: d7 f9 @8 M% T
　　7. 把松弛好的面团取出，擀成5mm厚的面片，然后用锋利的刀将面片切成数个等腰三角形。
; b9 o1 V4 ~' y, J" j4 E7 u5 I% T　　8.三角形底边中间切一刀，用手往两边稍微掰开一下，从底部开始卷起，即成羊角包。8 K3 n8 E+ L$ O0 @* _4 Z2 l
　　9，将整理成形的羊角包表面刷水，然后进行第二次发酵，至原来2倍大即可。烤箱预热到180度，发酵好的羊角表面刷上鸡蛋液，进行烘烤15-18分钟，表面金黄即可出炉。
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$ w6 Z6 {( W8 L( x  w$ v8 d　　PS：擀面的过程中动作要轻，不要让玛琪琳漏出来，这次我做得就有点漏了，所以层次不是很分明，但味道还是很好的。