[热菜] 闷全鸡

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1楼大中小发表于 2009-7-15 23:15 只看该作者

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闷全鸡

材料：全鸡一只，香茹几个% [3 `. {" D( d) E
做之前先把全鸡用盐在表面处理一下，香茹泡水后塞进鸡肚子里。9 l8 q0 L7 @8 L8 H% d3 H, q- j
然后把全鸡放入高压锅内，背部朝下，不放水，盖上盖后。: H/ w) _0 K1 P0 v6 h& `
开中火，直到高压锅出气后换小火，开10分钟（具体时间跟据全鸡大小而定）。7 L2 V- z; B+ F+ F( B
关火。7 ^) W( {# D. D k5 w0 V
出锅后会有点焦，但很香，像烧鸡一样

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lsp

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2楼大中小发表于 2009-7-15 23:57 只看该作者

这个难道大啊,火候可能难以掌握,下次试试.

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bloodfinger

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3楼大中小发表于 2009-7-16 02:57 只看该作者

这样做出来的鸡肉很嫩,贼喜欢这种做法....

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