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3 i6 y2 ]$ r) X9 C+ R              材料：鸡蛋一个，葱一颗，面粉一杯，芝麻和水适量。1 F2 ?  G7 i+ j3 l$ y
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4 P  t3 h/ s% P, T               做法：1  把鸡蛋打散后，加入面粉（分2-3次加入），再加水，搅拌成稀稀的; w0 H" ?& E" c+ T% |1 V; N9 m1 \
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                              糊状，这样做出来的饼才会软和薄，然后放入切好的葱花，再加入% @  T  a& c& Q7 ]; e

) P6 y2 }3 L9 s6 F% ?                              盐和一点点的糖。* a- {3 m" O, E: O+ E& F
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                          2    在锅里抹一层油，倒入一勺面糊，芝麻洒在面糊上,然后轻轻把锅) R9 n; V: ~  ~9 S) C4 O
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                                拿起转两圈,就把面糊摊开成一张饼。等一面的面糊凝固后翻过来! h: @1 ~# @6 [) B8 l

( s" x* G% P8 J2 g# y$ A                                把另一面煎成黄色即可出锅。
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            小经验：1）做摊饼最好要放鸡蛋，不仅香，而且会使饼带有嚼劲
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                            2）先把鸡蛋打散，再把面粉分2-3次倒进搅拌，一边搅拌一边慢慢$ A" e* z( w) L9 {% p( R; B$ z
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                                    加水。而且要顺一个方向搅拌。把面粉和水分次加入，可以使6 \$ Z% l0 V- g0 `0 O

, L) c% U2 \: v8 P) Y$ G                                    面糊和得很均匀，不会出现小粒的面疙瘩，摊出来的饼比较薄
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& c7 p8 Q& D) O- U                                    而且不容易烂。' f! e; X+ V1 w3 C% R5 r$ I
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（注）我已经做过几次了，味道很好，也简单易做。不过上边的大图是美食天下网复制的，我做的没这么好看，各位见谅下，呵呵！

我是用黑芝麻代替了白芝麻，看上去更有感觉。而且加入了辣椒面和虾皮，还有少许土豆丝，味道更好。

葱油饼真的很好吃8 n& Q6 p- U: j! z, B8 y" y+ j
煎的稍微焦点
! s. ?5 t- ^$ O1 D会更香
1 ?# R* b9 f; r, d而且可以吃的很饱
% s% O2 `# s. }省钱又省事

葱油饼真的很好，我最爱吃啊，非常感谢楼主。

看样子就不错，不过我家里喜欢把鸡蛋单独加上去，好像更好吃一点，但是也难做一点。