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[小吃] 肉馅鸡蛋卷 转帖

rolovesex 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2009-7-16 14:55  只看该作者
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肉馅鸡蛋卷 转帖

原料：
5 |1 U" F4 p+ j9 }1 x  N鲜猪肉馅100克，鸡蛋5个。
$ o4 a! {/ ^9 S" t, W
3 u/ O) i* y1 m  r' ^辅料：7 X1 \  e" @4 j, i
蒜末、姜末、白糖、盐各适量。
( u9 J" U( J* B$ N% [# l1 ]& V4 y: u  W5 X) t2 C1 u2 @
做法：
3 L4 z& B, \2 b- ^& B& K( ^" Q! m1． 将半个鸡蛋放入鲜猪肉馅中，搅拌至黏稠，把蒜末、姜末、盐、白糖一起拌入肉馅里；余下4个半鸡蛋打散。
& L2 Z, p# v! A8 ]5 A5 V2． 不粘锅置火上，烧热后慢慢将蛋液浇入锅中，煎成蛋饼，把肉馅平铺在蛋饼上，卷成蛋卷，接口处用蛋液粘住。, ^- V0 _+ L! e4 j% h  Q
3． 蒸锅置火上，放入蛋卷，大火蒸约10分钟，取出晾凉后，切成小段即可。7 S1 S5 g- [7 @0 _
  ?5 D4 ]& [5 @
Tips：
( U7 x, z9 ~6 x7 Q/ n# P. E5 P鸡蛋黄中的磷脂酰胆碱、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。磷脂酰胆碱被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力，还可促进肝细胞的再生，提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。) A4 i$ [1 r/ ^) w# Q) `' |0 V1 e1 s
( o1 k1 p0 L  X6 E) d) O; Q
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