在四川有很多人都爱自己弄泡菜
其实泡菜对于大多数家庭来说都没有好大困难
其中主要注意的就是:一是泡置时一定不要沾染油漓东西,不然就很快生花
二是日常泡置中,注意加水加盐和相应配料
这里我把我们的配料简单说一下:
花椒,泡辣椒,食盐,冰糖
当然有条件的可以找一些别人已经弄好的泡菜水
水的要求最好是开的水冷了后用.那样就没有油漓
下面是泡了的泡菜:1.


这是弄好的泡菜水

2.


加入的黑木耳,黑木耳要用开水浸泡半小时,基本把木耳泡熟.
3.


4.


上面两幅看看效果哈!

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6.


5,6都是泡的豇豆哈,生豇豆哦!
只供交流,有意见合理我会虚心接受,大家要支持我哈!

这些东西能吃不，看着挺别扭的，跟想象中的泡菜有出入。

这些泡菜肯定可以吃,因为我们都泡很多次了
还比较好吃,寻求原滋原味的感觉,
就如同生吃有的蔬菜一样.谢谢你的提问

里面的水感觉像西瓜做的汁！楼主啊，味道是甜的还是咸的？

很喜欢四川泡菜。早上随意弄点这样的清粥小菜做早饭，轻松又下饭，尤其夏天吃最省事

泡菜   不怎么喜欢吃菜   看韩剧吃泡菜的多  看着不是很有胃口  不知道吃起来怎么样

引用:

原帖由 dz19861030 于 2009-7-16 23:29 发表
这些东西能吃不，看着挺别扭的，跟想象中的泡菜有出入。

绝对能吃，这是正宗的四川泡菜，颜色不错的说

引用:

原帖由 linhaimir3 于 2009-7-17 00:46 发表
里面的水感觉像西瓜做的汁！楼主啊，味道是甜的还是咸的？

水是咸的，冰糖只加一点点，水颜色有点红是因为泡过红辣椒或者红皮白萝卜。

abcde005448:看来你也是四川的吧,对泡菜你应该还是比较了解的吧
谢谢帮忙解说.
希望以后大家多交流!

看上去很好吃的样子，以后有机会尝尝看啊。