[其它] 香酥可口的黄桥烧饼

原料分成好几个部分.) }0 U: m- i" d" E$ E; {
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馅料：我调的是葱花猪肉馅。5块钱猪肉做成肉酱,加5毛钱葱.
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按个人口味,加入盐,黄酒,和少许糖,我还加了姜粉!
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面团原料:; b  `8 b& M: Q

# M2 n1 C7 X4 f0 y7 G4 Z. _    面团原料：面粉250克、酵母2.5克、泡打粉2.5克、水140克。* z0 Q# A, s! T0 H/ t
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    油酥原料：油60克、面粉100克，放在一起拌匀即可,这些量多了点,可拿30克油酥拌入面团中.
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    糖水原料：麦芽糖5克加入50克热水稀释而成。
1 t9 Y' p, j# b0 o% z⒈将面团原料放在一起揉成团，因为每种面粉的吃水量都不相同,所以水不要一次放足，先放大部分，再根据软硬程度适当添加。
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⒉将揉好的面团静置一会儿。再将静置过的面团揉至光滑，搓成长条。$ S* V; c6 K; r- j
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3.面团静置的时候,做油酥.只需把油和面粉搅拌均匀即可., N! _1 S: X% |, r

- @4 }0 i( z# |' T⒋将长条分切成小块，然后再搓成小长条。
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9 T% A6 s( N- [0 t2 V⒌将长条按扁，擀成长片。# W& x) M( C, @% ?

/ |) x# l5 K0 }2 }" d  z& W⒍均匀的抹上油酥! J0 D& G, j& \; t6 l: K4 u
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7从上向下卷成卷。
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3 q2 p/ g8 e5 D8 S0 G⒎将面卷按扁后擀成圆形的饼皮。
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$ [: R. Q: O4 r9,包入馅料后静置一会儿。
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10.将包好馅料的小球压成小饼
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8 M1 I  B5 B  X( N$ R11.表面刷糖水，拍上芝麻，排入烤盘。9 [3 C; P  e% o2 ?' A: q/ |

/ g+ f2 @( Q0 u3 R4 y6 O4 e0 r250度的烤箱，中层，上下火，15分钟。: U/ [6 K( I, Q9 ~0 n

$ O( B8 z, k9 n4 Y% i上一张切面图!0 j  r4 [: L5 `1 ?