& r: W; i( w6 t' j: f$ y原料：7 }2 p% E6 S; L4 N
五花肉、葱、姜、花椒、八角、粉条。
0 m7 X1 O: G% y& o猪肉炖粉条的做法：! `; a. Y; A& a% j
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1、五花肉切大块；7 s! M: s/ y9 B2 L0 L
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2、葱、姜切片，花椒、八角备用；+ R; F0 X1 r2 \. n. F

% K3 I: `2 F. K3、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污；; ^9 G( |5 b1 j& O$ ^( `; i
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4、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀；
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, K/ l( e9 S) W: x5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；
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6、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时；
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! H" [: L' X( ^: W6 l7、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道；
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6 N- j8 A" ^% U* L( g+ D. r8、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。( C. o- j( U9 J! o9 [

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% r  t7 B1 v( X' f" n7 l8 K备注：3 S# l9 ~8 {, k& G$ P

: F( c' e4 D: u$ Q% A9 W& D这个猪肉炖粉条用宽粉最好，没有宽粉用这种粗粉条也行，不能用粉丝。据说用土豆粉条最好，红薯粉条也很好吃！# A- n2 r6 }3 `$ S! {2 B
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看那个肉就觉得夹起来会在筷子上抖的感觉，很诱惑哇，应该煮的很入味

烧这道菜要是能用三层的五花肉做出来肯定味道更鲜美。

猪肉炖粉条是凉菜吗，呵呵我怎么吃得是热的啊3 b5 V9 e7 z- y4 }# S
，不是我吃的不对吧

这个如果做的不好的话  会很腻的  有时候去外面吃饭 有些饭店的的都不一定做的好 呵呵  难度蛮高的

猪肉炖粉条在饭店里面经常吃的好像还有白菜，而且感觉也应该是放入白菜再多点汤味道更好。

地地道道的东北，大冬天外面冰天雪地，坐在炕上蒸上一碗这个，美！

东北名菜，好吃下饭，但不能天天吃哎，，我的味蕾

这道是热菜好不 我就是东北人 不过在外地好想吃啊 在有点白菜就好了

看上去很不错，但是好象很腻似的。吃个1，2次还行。