原料：$ N0 l& i* l2 {; R% Q$ I
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COOK100法式黑椒腌料、鹅腿一只、西芹两小段、胡萝卜一小段、玉米粒少许。- \; w' X$ u; {. H- i" x

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做法：  j  ~" V7 N6 B5 c' a$ Z/ R- P7 ]5 t
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1、西芹和胡萝卜洗净切粒，和玉米粒一起备用；1 T( N* |! n& T9 b& Y$ ~0 t
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2、鹅腿去骨，切掉油脂，再切成小块状（点击这里看图解鸡腿去骨）；
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0 q3 X# |0 _/ |- S# `0 J9 b/ V- n5 ?3、加入适量COOK100法式黑椒腌料及一点植物油，拌匀；. A: |* m: j1 q$ J% i  }

% J: ], p  U6 s: e1 U4、腌制1~2小时左右；. g. w% d/ U# c6 c
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$ K; e9 F& q5 ^$ O, @" D% A( {9 D. o5、烧开一锅水，放一点盐几滴油，把玉米粒西芹粒胡萝卜粒焯一下。放入水后再煮开后一小会就行了，不用煮太熟，沥干水分备用；
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6、热锅放油，小火，把鹅肉放入，慢慢煎一会儿，煎好一面再翻面煎；
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7 o9 J8 V) Y* H% R/ G7、两面都煎好后可以稍微炒一下，使肉质更干爽；4 f+ Q5 `+ D: Z' T1 P) ]+ I; Q
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8、加入各种丁，翻炒，为免口感过干，可以加少许水一起炒一下；
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9、试味，可加少许盐调味，翻炒均匀即可。建议上桌前再洒点现磨胡椒粉，可增香；
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菜品特色
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黑椒味的鹅肉别有一番风味，微微有点辣，又不太辣，配上清爽清甜的各色杂蔬，吸引你的视觉，挑逗你的味蕾
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$ f2 @! b7 E% P& q+ r& N1、此法适用于鹅肉鸭肉鸡肉任何肉；
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2、腌料的配方已经味道很足了，不用加太多其他的调味品，如果确实需要，加点盐和鱼露调配一下就行了；/ E9 H5 J5 ]$ e) y7 S/ {
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3、焯蔬菜的水里加点盐或几滴油，能让蔬菜的颜色鲜嫩欲滴。$ @- [, P! W" o: j

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大家说如果勾个芡汁放在上面能不能更好看啊？我估计吃起来也有别样的发风味

蔬菜丁，吃起来不方便，筷子夹不住，必须的用勺子。