材料:皮蛋2个,水豆腐300克;2 v% W( w! U$ }4 |5 E- X$ C6 [
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调料:盐、醋、芝麻油、辣椒油、生抽、生姜、大蒜、葱各适量；/ h3 g4 ?1 p8 p5 o4 A( c
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4 o% B& [4 W3 k% P" j- D做法：* ]6 `' t% [8 n- Z* X
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1.先将豆腐切丁，皮蛋去壳后也切成丁，姜蒜切末，葱切花；4 o4 I8 g6 q9 C; @; l) X( {$ K
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2.锅内放入适量的水，煮沸后放入豆腐丁，再加入少许的盐，煮2分钟后捞出沥干晾凉待用；  o1 f; |8 \8 t
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3.调酱汁：将姜蒜末、葱花放入碗中，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、辣椒油，拌匀调成酱汁；0 |( U8 }. m& R" q

- q. I. ?9 Z* C# S4.将皮蛋丁与晾凉的豆腐丁放入碗中，倒入调好的酱汁，腌制10分钟左右即可。
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& {- J3 N6 k$ ~8 p, R; ^. h贴心小提示:
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做豆腐时最好少放或不放葱,因为葱内含有大量的草酸,它会与豆腐中的钙结合形成草酸钙，从而影响人体对钙的吸收．
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不错，看起来色香俱全，想必味道也令人满意。

再在菜里面放上一点点榨菜粒味道就更加好了

这皮蛋的颜色怎么那么浅啊？为什么没有拌啊？

味道一定不错，这两个东西放在一起一定能很好吃

还是喜欢青椒皮蛋，夏天吃最爽
* |2 ^* b0 I6 ?" s+ n! v多弄点辣椒在上面

我很喜欢这个菜，热天的时候吃很爽的。在冰箱里冰一下更爽

皮蛋冰一冰.口感更好呀.够弹牙吃起来才爽

楼主用的黄皮蛋，有一种黑色的，颜色没这个好。

是滴是滴我拌一大盆，我们三口人晚饭全能消灭，哈哈。