[小吃] 妙计锦囊

原　　料:1、猪肉剁末，加入葱碎、盐、味精搅成馅。* g/ ]/ g8 `9 k; W3 a
2、大白菜叶五张。& q- W8 {  B3 h% q8 I
3、银耳适量，泡发开。
; W7 ~1 x) L6 f4 H6 G4、豌豆适量（先煮软最好）。
' ^! O6 w& N/ A0 V5、枸杞十粒。
: ^: e" Y( c. T6、青蒜苗一棵。$ o. G  J4 f  M: b, o- u; f( V
7、淀粉一大匙，加水调成芡汁。2 K4 C' J$ u* `2 G

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操　　作:1、将菜叶和蒜叶在沸水中焯一下，捞起待用。
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2、将部分银耳切碎；蒜苗叶对剖撕成两半；海米切小粒（刚才忘了写海米）。
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& A) u  j! i  ?6 g7 K$ m3、把银耳和海米掺和到肉馅里拌匀。
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4、用一张菜叶铺在手心上，放上肉馅，再放上豌豆。" I3 F( B1 F) X- F9 J7 [3 V
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5、把菜叶团合起来，用一根蒜苗叶在囊的中上部扎结，再撕下一块银耳放在顶端的中心，再放两粒枸杞。4 M  O# M/ v+ x+ h! _6 v

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6、包完后放盘里，上蒸锅隔水蒸八分钟。
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6 t  ]8 K; _- a) `  T( F2 m7、锅中放两汤匙水，烧沸后将淀粉汁倒进锅中调成玻璃芡。
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8、将芡汁均匀地淋在锦囊上即成。% v! ^  _6 c+ Y! ^8 Y

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