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[炖汤] 家常菜-【莲藕腔骨汤】（三种原料，一锅靓汤）

coolcn

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1楼 大 中 小 发表于 2009-7-24 17:02  只看该作者
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家常菜-【莲藕腔骨汤】（三种原料，一锅靓汤）


' k( a1 ?2 d: T% m6 ^, B. X【莲藕腔骨汤】（三种原料，一锅靓汤）
2 D2 H# u. y( l0 S/ z原料：莲藕2根（约500克）腔骨500克姜6片清水2000ml
* g- E5 v) w* L3 `# Q" t4 q调料：盐2茶匙（10克） 9 W; B- x& s1 g! X# H) u. |) \) j
做法：
- {( T0 T+ y1 `1 h# a1）将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。
9 o: L6 S7 d. u% t2）锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。
. t  q& [8 Y- R8 s' R0 a. L  x& u3）将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。
+ t7 o9 ^  \7 X* \, r' |4）放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。
* a( N+ w7 |4 l1 l- g  K
6 T+ v: G3 P4 R; d) D5 i( B% L[ 本帖最后由 coolcn 于 2009-7-24 20:16 编辑 ]

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