用料:红心红薯200克,鸡蛋2个,面粉50克,白糖适量,模具一个;1 n, ~# ?* r5 N; |3 I6 R4 Q- I

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; R0 ~! B4 q% G4 K, O* |3 a! i做法:
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& H  @3 c, C0 B. a8 E1.先将红薯洗净后去皮,再切成粒,模具洗净擦干待用;
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2.鸡蛋打散成蛋液,加入面粉与适量白糖,充分地搅拌成无颗粒状的面糊;) ~- ]8 O0 K3 _+ A7 J) t" H# x! g

2 @6 Q3 |4 Y) O' W3.再将切好的红薯粒放入面糊中,搅拌均匀;
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# j' G/ l$ P. O) a4.开小火,平底锅内放油,放入模具,舀入适量的红薯面糊倒入模具内，用筷子将其表面弄平整;% t7 _8 C/ W( d4 C9 L. f# ?& ]) x

0 \4 k% e  y) C5.等红薯饼煎至成形后小心地取下模具,盖上锅盖,小火将其煎至两面金黄熟透即可.0 {4 p: M' _1 D1 b" O
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" u; b0 ?- A' {' |经验分享:
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8 c5 }- i( H5 z% s" S1.面粉最好过筛，以免面糊中会出现小团的面粉颗粒；
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2.取模具的时候如煎饼与模具粘连,可用筷子轻轻地压住煎饼的边缘慢慢地将模具取下,也可将模具上涂一层油,以防止粘连;
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3.红薯要尽量切得细小一些,饼最好煎得薄一些，太厚里面的红薯不易熟透；取下模具后盖上锅盖,这样会更易熟透;(吃了没有熟透的红薯,是会放那什么污染空气的呐!)
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4.煎的时候一定要用小火,大火容易造成煎饼表面已烧焦而中间还没有熟的现象.
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这个不错，还是心性，呵呵
+ z0 d* h9 K! h% S" ]不过楼主，这个心形的模具在哪买的呀？