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- a1 Z- _- V; v! ]原料：6 i2 U2 H& r  d) T6 T0 W
荠菜、猪肉、鸡蛋、姜、葱、糯米粉、盐、料酒、糖、鸡精、香油。
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# u3 b. N- T: l8 `" K0 G做法：) A- C/ ?) O0 @6 T+ q2 c4 e; t7 R
1、将荠菜择去黄叶洗净，放入沸水中焯烫一下，捞出用冷水冲凉，再挤干水分，斩成末；6 f, l. Z3 Q; b' ?

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9 R+ b5 W' Q- e7 _2、猪肉剁碎，拌入姜葱末，调入盐、料酒、鸡精、少许糖和香油，加一个鸡蛋拌匀，朝一个方向搅拌上劲后，加荠菜末调和成馄饨馅；4 I, X* v7 p( q

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3、水磨糯米粉和热水以10：7的比例分次加入80度热水拌匀，和成软硬适中的面团；
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, H' w4 r. K3 I! d6 u4、将面团分割成小块稍稍搓圆，用拇指按在面团中间，边转边按出一个洞，形成一个小碗的样子；
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; r2 I0 n# ~+ D* _5、填上适量的馅料，用手的虎口边转边收口捏紧，直至将馅料完全包裹住，再搓成圆球状；
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6、大火烧开煮锅中的水，放入包好的汤团，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下不易粘锅；) g% m$ W0 @1 h% B# r% Z- N6 j% C
7、水开后加入适量冷水，水再开时再加入适量冷水；9 J5 B: @* t  m3 r' H, v( Q
8、水再开转中火，等汤团浮起后再煮3分钟确保内馅煮透了即可。6 X  a# n: U3 w$ ?' s' d3 R( d  p% u

还没吃过肉汤圆呢，希望有机会尝尝
% L5 Z& C) b2 \' n8 _不知道这个可以油炸吃么