3 y6 t/ H) z' c6 ]0 a& Q4 L
5 G$ F- u( W& ^0 t4 K3 `$ o
主材：9 \- J; k$ J4 z; U: J
2 b- a7 f. i( |, r
肋排500克。9 O) K. Z- Q+ C+ n2 ?

$ z/ o) G; l& Q9 W- p& t腌料：
% R: w! z; O  R; h& i& {; }: Q) E1 x/ p0 F
料酒1大勺、糖1小勺、盐1/2小勺、五香粉1小勺、地瓜粉1大勺。
' P% ~7 b( o1 I
0 F$ U# }9 o/ w9 g8 {调味料：# S7 ?9 @& d% ?" z% I

% u) |( u5 F( o; L蒜头3瓣（切末）、辣椒粉1小勺、酱油1大勺、香醋1大勺、糖1大勺、盐1/2小勺、水适量。
& ]7 G7 M7 m4 H: x" {* d, j( a; ], s9 o; t2 t1 V' m0 [3 ^
其它：0 z4 p9 C8 M) Q( U: V, e

# `1 ^. `9 C1 `6 X3 H5 i食用油适量、炒熟白芝麻少许。9 ?' r: s3 [; l
$ f; `/ e+ p& Y0 J, ?0 Q3 l
做法：& k- Q9 X4 F5 N: J& h' t( l$ P
, l" p. G7 ^0 o+ O7 g% P
1、排骨洗净，加腌料腌制入味；
: T! z" `& c! E, {, y* B# c6 S7 x  o; J* x4 c  X
2、所有调味料混合均匀备用；
& ^, U- J4 ]3 ?. f
8 t2 {; k7 o$ u& Q3、锅内放油，烧至7成热，用中火将排骨炸至变色表面有点焦黄，捞起沥油；
) g' m. }  e: z7 x1 ~0 ]. l! g$ g6 I4 I# i5 S2 }  G2 x/ z
4、锅内留底油，将调味料倒入锅中，加水大火煮开；
* p, B9 I+ i6 ~7 h
/ P) h9 E7 H* |2 {6 U: q2 q5、放入炸过的排骨，改小火慢卤至排骨熟软入味；/ w- Y; ?) b* c  g) d. N8 C

7 w. o( z1 Y0 {/ i0 n6、最后起锅时撒上炒熟的白芝麻增香；+ z- ~+ O! r) i0 s9 a( e. Z

( Z: n1 e; u1 D$ T( U& y1 ?
( q# p: v$ h0 k6 S: u! C4 B
0 p0 i  ?7 z/ ~& O, l排骨实在是很讨喜的食材，在餐桌上总是那么受欢迎，除了素食主义者，几乎还没有人不喜欢的吧。
$ S/ d! ?  M, D5 \* N8 B- ^# @
9 J4 `# R$ i  ]( x6 H; t4 r6 |排骨的做法很多，红烧、糖醋、清蒸，各有各的精彩，5 `" G4 E: @, {. ]

3 W" Z" y1 p+ R4 ]) y* W采用这种方法做出来的排骨，香味特别浓郁，令人不觉拇指大动～～: C6 |4 s( B4 c0 c" d

, G5 `8 y$ ?2 g1 }7 |: a4 T# z

呵呵，这道菜也简单哦，可惜这种排骨很贵，不能天天吃呢。

看到流口水，做法简单，这种排骨是什么排骨呢?