原料：7 C9 U, L5 t' ?; I: a9 l
猪蹄2个，芹菜50克，朝天椒适量。
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辅料：
/ h- \2 Q. e$ ]9 W7 Z! o6 z姜片、姜末、蒜末、葱花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、香油各适量。- P% Z1 Y1 ?) B

' R# a/ p/ q0 d8 Y  U做法：3 T7 R, n, s' d3 v
1． 猪蹄洗净，切块；芹菜择洗干净，切段，焯熟；朝天椒洗净，切小段。9 U3 M  [& D" j
2． 猪蹄焯水后放入汤锅中，加姜片、盐，大火烧开，再用小火炖至熟透，捞出放凉，加入芹菜、朝天椒及剩余调料，拌匀即可。
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特色：6 u; x9 z7 e: l0 q5 s+ ?
猪蹄是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的1/3。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。 它还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，使指甲有光泽。骨骼生成时，首先必须合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架，所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。
( d: y2 s( _+ X1 X此外，猪蹄还有补血，健腰腿的功效，很适合血虚者、老年体弱者食用。

猪蹄好吃啊，抱着啃弄的两手粘粘的。爽啊。一般直接买，自己不会做。

晕，楼主应该上个图啊，让我们看看视觉效果啊！