[甜点] 橙汁蜂蜜椰蓉吐司[6P]

qs20088

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1楼大中小发表于 2009-8-4 18:15 只看该作者

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橙汁蜂蜜椰蓉吐司[6P]

1、一个橙子（150g）榨出75g的汁倒入面包桶里% s% ~: p+ C+ L+ o3 Q$ K9 _
2、打入一个全蛋% V. m# V# g3 R/ g
3、加入5ml盐
4、再放入300g高粉0 K Q# J2 [& P* t+ @ ]$ P6 k

5、加7－8ml酵母及25g黄油小块4 T( `* O/ [) A" p
6、放入汤种。做法：60g高粉加30ml白糖后兑入100g开水搅拌成糊。偶做汤种不需要存入冰箱的，放凉就可以用，保湿效果非常好。
7、将面包桶放入机器里
8、设置程序8p（发酵程序，时间是1个小时又50分钟）( o7 A# Q5 E7 E0 Z* } z

9、面团被搅拌的情景. W: t+ J( d! x4 E
10、面团基础发酵好的图片忘了拍了，这个面团发酵完成被搅拌后的样子" _% K; U' g, X* V3 t
11、直接用手按压排气，因偷懒没拿出来操作
12、连桶一起进行第二次发酵后的样子（顾着玩忘了时间，呵呵～发得有点过了）

13、面团取出放入保鲜袋中松弛15分钟* j* _' ~4 w7 j  S6 k4 U8 k
14、十五分钟后的样子1 B& q* ^# t9 D6 |  a" Z
15、分成两个面团并分别擀成长椭片，抹上蜂蜜洒上椰蓉（不分成两团也行，俺是为了多抹点蜂蜜和椰蓉）+ W2 }. U7 Z5 y8 C3 Z: ?  G8 Y
16、卷起后捏紧接口，放入吐司模中