用料:五香豆干200克,红泡椒4个,蒜苗2条,生姜、生抽、豆瓣酱各适量；  v4 A2 [8 N* y( Q1 @& G

( v" P% m1 v, N( \: P6 h' b2 J " c4 R3 ^. y+ C! ~% A2 P

+ c' {5 k4 m* }3 B做法：
0 }- f- u+ Z' q# |4 V! Z) h/ W, F- Q5 q: A8 h
1.香干洗净后擦干表面的水分,切成约2毫米厚的片;泡椒切成圈,蒜苗洗净切成段;生姜切丝;' I- T0 r3 V" u* d4 N! s. }
# S$ x; N, l9 M! j" J8 l
2.起油锅,放入泡椒与姜丝,将其煸出辣味;
+ D* n) n4 m5 l# T) m
0 |0 L* V! p- y3.放入香干,小心翻炒约一分钟左右后放入适量的豆瓣酱,炒出红油;
# e6 G* G0 U$ _/ P0 Z5 u, K' B2 P& Q
4.再加入蒜苗、少许盐及生抽,炒至蒜苗断生即可.
; }' p) ~6 `- s4 x
; A$ N) c9 P. u% \' C' ?
. \3 {( G: c) y; \) V' m9 ]. r& [4 D1 E; q! Q1 S; D0 I; }) [% d2 w

+ x+ l; z3 s, Q  x2 [5 j. D7 R
: @2 \( ?! r) Z, Y
% `5 i+ R' p. o7 y( h$ `' o9 m( _

4 p: ^, v5 U9 V$ o7 `8 h8 K
& Q% S. L$ u) t' m9 [- C3 n% j& d! y* w! E
" @& z$ N+ E& @% D3 Y9 [" R6 h% R

! l* ~: o  Y, V
. W6 `% i6 G* v: f4 @8 t$ r
4 h. Y6 @2 r4 M3 z0 ~0 C
, s! v) i+ W4 l8 r- ^5 ~4 c9 A; y& S* p$ z" x" q, U# p* x

" G: }/ T7 b: d* T# B1 u) |0 o4 c- P

7 p/ O9 k' b1 ~) B4 B小提示:豆瓣酱与泡椒里都有盐分,所以加盐需谨慎.
3 B" t5 K5 e& j: ^! }5 K8 m1 N$ T7 o( d4 P$ t# t/ Z4 j

非常好，一道不错的开胃下饭的家常菜！不过有痛风症的朋友还是少吃点豆制品

非常好
/ J2 c  }- V- I4 c4 R6 d/ _1 T很简洁很实用的一道菜
1 s' D. L2 Z3 r  f- \+ R3 A! b% Q支持楼主

又学到一种做法，看上去很有食欲，回去试试看。感谢楼主了

谢谢楼主发帖，受益匪浅！！！！！！！！！

应该加耗油和老抽 这样香干出来的色 更具食欲哦

看上去很爽口 很开胃的一道菜  做着也不难  最难得的是楼主妙手天成  不易不易啊

辣炒豆干?? 好像很好吃..
0 i+ P0 c* B1 i7 p9 c可是不放蒜苗可不可以呀??

看上去真的不错呀 ！有时间我也来盘尝尝。

楼主辛苦了！小炒香干简单美味，楼主图文并茂讲解详尽！