在食谱或菜单上，一般叫什么爆炒花枝，凉拌花枝之类的，叫起来相当响亮，我一开始还不知道原来一直吃的鱿鱼就是花枝啊  D( I) u% y& t9 r$ e, n1 I
- G2 d3 O, N1 m' y
青椒爆花枝, n$ H2 J0 P* U: Q0 z+ V  |/ i
! p) p9 G4 x( b
先把鲜鱿鱼处理干净，剖开，把肚子里的东西处理干净，在上面打花刀，我是斜着打一道道，再直着打一道道，然后切开成一片片，呵呵，这语文水平，不说啥了，能不能理解就看您的领悟能力了，嘿嘿5 k& \! L1 U6 X) `& S- j

; R6 I( E; A( B) `无论爆炒还是炝、拌，都先要下开水中焯，因为一遇热，鱿鱼才能成卷，花刀都伸展开来，熟后捞出用凉水激一下，可以使口感增加脆嫩。4 m" F+ ^* b8 o! ~

/ A- L& H& V& g# y+ a' X4 X青椒切成块，葱姜蒜切末) \1 d- ]& u8 Z$ R- w1 z- W
" r1 Q3 v" E  b4 l3 _/ k
锅里倒入油，下葱姜蒜爆香，把鱿鱼放进去快速翻炒，倒入青椒，淋入一点醋和生抽，加入盐和鸡精，快速炒几下，出锅前淋入香油，切记，火要旺，速度要快，否则肉就炒老了，不脆爽了4 ^/ w/ y; O9 {' z

+ n& A- N% \' q. G0 z; Q+ C+ l* L. I' I. \" z8 \% A6 t; X

. e/ o+ g, }; N! l6 Y8 a$ J
  q5 X7 _( F% Q% [$ ~
! J; C/ V3 R- R6 V5 j. H" M3 X0 i
2 d# l8 w0 ]# c& W( l9 x$ K" ?) g+ Q6 S+ ^; W

8 R. o3 E2 q4 G1 F3 b$ H- G# b8 P/ z. c3 `. n
* q( Z0 [* n; ?: Y5 n* P

" `# E2 w2 C& n# \7 _1 W: C( Z+ k
  f9 t9 k; X' H* u6 k, e) m2 v
3 J# Y, X" \. x6 e; b& y' N, r2 w/ N8 O4 B3 C, O( t& l/ V6 R

领教了！呵呵原来鱿鱼就是所谓的花枝！汗！谢谢你

看起来挺好吃的样子，就是不知道味道怎样~