材料：
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3 B" y7 E- f* x2 w6 D: [香芹叶、虾皮、鸡蛋、全麦粉(也可以用普通面粉)。% w0 Q; `* W% I  V, p; `

+ O( ^. w( y  y' L+ U7 X/ H- M调料：3 N/ Z9 a- {# m* \0 E# [. j, H

" ]5 B; c& t( f0 B; q  F# b料酒、盐、胡椒粉、鸡精、芝麻油。
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做法：
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1、把香芹叶洗净后入沸水中汆烫一下滤去水切碎；0 s/ E% m: y% P

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2、把小虾皮冲洗一下切碎；
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3、鸡蛋加少许料酒打匀；8 g, _! G3 s; m- H4 t8 j
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4、把处理好的香芹叶碎、虾皮碎、鸡蛋液倒入面粉中；1 V5 S& h) a* w# F6 d/ @/ N
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5、加入适量清水调成可以缓慢流动的面糊，加入一勺芝麻油调匀；( e9 z% B9 p( \1 k, `5 T
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8 t8 i5 J' p/ m* O" _8 g; z, y6、不沾锅烧热后用刷子刷上一层薄薄的油(不刷也可以的)，舀一大勺面糊入锅里，转动锅子让面糊流动后形成较薄的圆形，也可以用锅铲帮忙；
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. ?- U. t* ?6 v2 W7 @7、小火使面糊表面稍稍凝结，用锅铲小心把面饼翻面，继续小火至面饼两面都微黄凝结即可。食时可把面饼切成所需的大小。
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$ @5 a) W* D. d% K1 S, c其实芹菜叶的营养成分，大都超过了芹菜茎。特别是芹菜叶中的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量，营养非常丰富。芹菜叶还可炒、拌或做汤，也可作饺子的馅料，所以千万别摘下就随便扔了呢！
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自己还是比较喜欢吃面食的.以前买的芹菜叶子都扔了.可惜了啊.看到LZ的做法.没想到还能这样做.谢谢LZ了！

夏天到了，基本上都喜欢晚饭煮点粥，再来点地方特色的烤饼。我们南方这边又叫馃。霉干菜馅的，香干肉馅的。夏天胃口不好，吃这个很舒服。