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[其它] 烤木耳肉丸

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烤木耳肉丸

  木耳,就在肉里搅近剁碎的木耳,补气养血, c! r" @! Z- o; g9 m

, h% }; R: m- c* N* X- g  成品的味道其实还不错,很嫩,但直接导致肉不够紧致,咬两口丸子就散落了,额..
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6 r2 ~( X% y) Z6 E4 e6 q0 |6 a+ ^0 H  总结下来可能是我放了嫩肉粉的关系,童鞋们可以在以下的方子里舍弃它。
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* L+ J3 C* B' m" q. N& N  好吧,不管怎样,来看看怎么做的吧
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  我爱木耳~~~

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& i, Y$ b2 k: u% A& ^9 k  A  虽然木耳黑黑的不是太好看,不过咬起来很脆哦~9 P( p/ s1 n9 [5 w

) A2 c* s1 s7 T8 l( M  原料:猪肉、青椒、洋葱、木耳、生粉、鲍鱼汁、酱油少许、嫩肉粉、黄酒、黑胡椒粉、迷迭香。
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  青椒和洋葱都切小块儿待用(最好再买个红椒,串起来颜色会比较好看)。木耳发好之后切成碎末。, Y' v9 J0 ^3 F3 E$ I( l- f

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; L+ \5 b4 N7 S  肉里先放入黄酒去腥,然后加入木耳、生粉、鲍鱼汁、嫩肉粉少许、酱油少许。顺时针拌匀,可以多拌一会儿,肉会比较有劲道。6 G5 i6 f  I. p, U5 l3 _: [
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5 g  s! N1 U" U$ L( |& N  捏成大小同等的丸子,放在铺上锡纸的烤盘上。
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  进烤箱,先烘烤定型。大约6-8分钟。8 }8 u+ |  Q5 C& B1 K

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5 B1 n( E2 q/ T2 b0 p9 y- [  定型之后拿出来冷却一下,再用竹签挨个儿串起来。. Y6 ]' H( j) I' l) U4 g0 R! f

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% M+ q" O1 E. Q' F9 y0 n+ [  串完之后,撒上黑胡椒粉和迷迭香。(如果有BBQ烧烤酱和孜然粉的话更好,昨天去超市没买到~现在这样颜色看起来有点寡淡)

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  再次放入烤箱,烤6-8分钟,即可出炉~
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8 J! s+ |* ~/ q2 v/ a, J% ?  成品8 N3 J# R% a4 V4 A! Z
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  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-8-12 17:09

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还行,不过估计味道没什么特点,顶一个,看上去不错
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  • 落叶归根 金币 -2 回复中请不要使用“顶”字! 2009-8-21 16:47

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你好有创意,楼主,感觉不错,自己试试看,就是不知道味道怎么样

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我试过了,味道还不错,楼主介绍的菜不难做

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好吃的东西我一般不会错过,明天就奔超市准备材料,晚上给老公露一手,哈哈

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