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材料:南瓜(300g),新鲜明虾(十多只),嫩豆腐半盒,速冻青豆
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做法:
1 K4 S0 `, s* u9 X% \7 R1.明虾去头剥壳(留最后一节壳不要剥,这样更漂亮),开背去肠泥.南瓜去皮去瓤切成薄片,速冻青豆解冻.' h3 G* O& ^' @. K9 `$ Q; y( B! F
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2.明虾用少许料酒,盐和干淀粉拌匀腌制备用.
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! B: Q+ t$ a( X5 D# v; p8 L1 j7 N3.空锅小火加热两分钟.
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4.放一小块黄油进去,融化.: m0 G6 {/ S6 L$ i2 z9 Q- V% V0 ^
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5.转中火,把南瓜片倒入铁锅中,煸炒至南瓜身软.- M+ u" Z% F  V4 B1 k4 H
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6.加水没过南瓜,加盖煮三分钟左右.3 X! P" w' [) F& E

( J' o3 @: a4 R3 J, X7.关火,把南瓜连汤汁一起倒入搅拌机,搅成细腻的南瓜糊.(如果嫌麻烦或者家里没有搅拌机,这步可省,可以在第6步骤多煮会儿至南瓜全熟,用木铲把南瓜压碎成泥).
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& L$ H& {7 `9 `2 O6 [8.把搅拌好的南瓜糊倒回双立人STAUB珐琅铸铁锅中,开中小火煮开,嫩豆腐半盒切小块放入锅中,再放入青豆和腌制好的虾仁,放一小勺盐,少量鸡精调味,等羹煮开,再继续煮至虾仁变色即可出锅.8 t: p9 v; E$ `/ i

这个图挂了，只能看着步骤做做，不知美不美味。