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原料/ ^; h1 R3 {/ i2 K
小黄鱼300克,酱油15克,黄酒15克,白糖15克,面包糠少许3 ?" s+ G- ^+ M* e9 u
做法: U' ^* K. r: |* j
1,小黄鱼解冻4 T3 T# g- \+ R+ Y; \/ e
2,去掉内脏及鱼腮(如果不喜欢鱼头这一步可以去掉)5 T% S; t  @* P$ _  ?+ w
3,放入调料腌3个小时1 l8 U; ^: Q/ `0 f- s0 L( D( O0 d
4,取一条鱼放入鸡蛋液中+ z* {& S4 [" `! _
5,再裹上面包糠
2 Q3 d5 [4 p1 {0 c/ {8 o6,下油锅火煎至金黄   1 v! \1 E8 v; W6 I5 p& K4 I

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注意
* W8 C4 |  w7 n( n/ |4 q1,如果不喜欢鱼头可以去掉
3 ]* u6 R8 [" W- J0 |" e* O2,这个比例做出来的汁非常的好,建议不要改动% Q9 z2 X& c% u0 A+ I  g
3,油炸食品请偶尔食之.
* Q& Z/ \4 W( i$ m4,吃的时候基本上我是什么都不吐的

说说油温度该多少啊!什么调料腌3个小时?好吃看着都好吃就是不知道更详细的!

确实看上去很红火的样子，味道肯定鲜美哦。大家试试

很喜欢吃的一道菜，经常在外面吃的，有机会自己做做！

面包糠太吸油！我的做法中，使用面粉挂糊，同时在面粉中加入淀粉和干酵母，加水活成糊。这样做更容易酥脆

好象模杂也可以做吧....................

介绍的太简单了 调料的使用等都没有说 你说的是多少克 这个谁知道呀
) M( g  d6 a, }0 y比例还不让动 恐怕一般人对那15克都没有一点概念

非常感谢楼主推荐的这道菜，不过我也赞同楼上的那位你介绍的太过简单了。

我家就住在海边，这菜经常吃，不过小黄鱼红烧好吃。

酥炸小黄鱼，不错的下酒菜，我们这地方都炸小鲢鱼，炸的酥酥的，顺头嚼吧，不说了，口水出来了