核桃锦绣鸡[图文]9 N) J2 o. v3 n2 D- E! v

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材料:
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180克 鸡胸肉
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5 S8 l0 [3 }* Z5 }& Q60克 核桃仁
8 a/ @2 s" @. k1 z2 {5 M
$ J8 N. \% k2 Z0 `( {3 v80克 甜椒
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10克 胡萝卜
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5克 姜 1 s, F# n/ I9 Y/ D. c/ z
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1支 青葱
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8 }- ~2 w3 `1 ~; d适量菜油调味：
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! B2 G4 ~/ f) b! R' ?" L5 k  @% b4克 盐
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0 R8 K- _, n! g1 M! h2克 鸡精 ; v1 v- p% x& @$ _

" a: g: _8 ]1 f1克 麻油
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% V" C: W$ ]4 m" [腌料： 3 F( T. j5 y; T* S
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1克 盐 " x$ \" |9 R7 u3 R- ?0 }8 D
0 |+ M# L7 n) B; C
1克 砂糖
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9 |( x7 _1 p2 }5 J2 ?6 [0 I10克 玉米淀粉 : e$ l: o7 J) O+ d

- E* W; A: x. t9 M" I15毫升 水% S: j* V6 u' T. C( m" ^
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做法:/ G) H  s' f7 `( {

' _2 D1 A1 U7 c! v; S鸡胸肉，甜椒，胡萝卜洗净后分别切成丁状。鸡肉加入腌料，静置10分钟左右。8 S7 y) u$ u+ N3 s6 `$ L
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生姜去皮切小片，核桃仁用温水泡透，剥去皮末，用小火炸酥捞起油炸滤油后备用。# I9 P3 w; j: J/ ^7 W4 V2 \, _# d
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烧锅下油烧热到70C/160F，入鸡丁泡1-2分钟直到滑嫩，倒出待用。
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) p/ R! e$ D1 n锅内留1大勺底油，下姜翻炒出香味后，放入甜椒丁，红萝卜丁翻炒3-5分钟。- ~5 t& ?9 W1 i2 O9 T
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鸡丁和核桃仁回锅，用盐和鸡精调味，淋入麻油，兜匀装盘用青葱装饰即成。

色香味美，丰盛，伙食不错。我这人没出息，就喜欢味道比较重的菜.

谢谢楼主了，这道菜我非常的喜欢光看颜色就特别的诱人。