1袋西米是几个月前网购的，本一直想着做西米凉糕的，想了这几个月了，凉糕也没吃到，前几天看到miuk mm做的西米露，才让我想起这袋遗忘在角落里的西米。
; p& [5 [! f5 K; Y2 B- c: s
/ q1 l' @' J" ^9 K$ e7 N! U  不做西米露好几年那，记得还是3年前做过的西米露，那时候新家刚装修好，盘子也是一股闯劲，开始我的美食生涯，买的西米是菜场里的，泡泡煮煮不停的搅拌可还是粘锅的厉害，最后还是里面白白的“心”，想起以前，我对做美食的经验真的一窍不通，只知道想做这个想做那个，可结果都很失败，随着时间的推移，失败的成长，泡网络的研究，做美食才稍有进展，革命尚未成功，盘子继续努力！！
, n' g9 W/ |# {, ]- B6 a' M; t- o, d4 V. ]5 A3 u% q
  买的西米不错，煮的时候基本不粘锅，一次性就可以直接煮透明而且还不粘！
5 B7 c3 E0 W  B% n1 O8 [* v: z: o
  这次工程浩大，一份西米两种吃法！！
2 R5 j7 X4 l, a7 K# y) B# h& C' R* [: I- O, g8 S: h# \
   西米两吃——木瓜西米黄金船 and  豆沙西米凉糕% ~% d' w# h! l* p
( P8 j( d) D& b- a
  上成品PP先：' |2 s5 _0 l* S& T
, K5 k0 E% o, r' `6 H" M
5 P4 w4 ]0 D0 m1 k) {
& a2 B5 o6 ^; x1 U) r# L- q/ U
木瓜西米黄金船的做法：
$ g9 J* l" ^7 {- l% a# f7 s+ n- V5 G. W0 K. K4 v* P& R# T, J
原料：' }2 Q1 v! S+ s( Y; g; X

0 y$ Z: N5 T2 `2 L$ C: c, b, u   西米适量，木瓜1个，牛奶1袋。
; e1 ]  `; ]& j7 Q( n. A8 ~5 w+ ?) `% m& t
  过程：
' ~0 L  |4 N5 i# N' q+ {
! [, [& D0 h1 D& ~/ B# P    1，锅内放入大于西米3倍左右的水，烧滚后，倒入西米，小火慢煮10分钟，期间不停的搅拌。
: k9 j0 U: {* n" i0 Y! E    2，捞出后，立马放入冷水中。) N" C& K7 |/ }  |5 J
    3，重新煮开一锅水，倒入西米，煮滚后关火，闷至白心完全消失。
+ o. A5 E- f. n6 ~: i# E    4，取一半西米，沥干水分，加入一袋牛奶，煮开后放凉。
, U3 u; N& m  L: i( w2 _
3 Z5 q8 \8 R. n' M其实，煮西米过程中，发现，图3，可以看到中间只有一点点的白心了，当时我心想，如果继续煮的话，完全可以一次性煮的透明，下次可以试试看。
4 i1 G- G" ?8 U" @5 l9 b0 K8 Q2 i. v% r
木瓜切半，挖去籽，切点木瓜丁，连同冷却的牛奶西米一起倒入木瓜船中。
& m9 v2 l; c2 k- D
6 K5 Y* o# W0 A" @3 v
, m% d5 k1 o* T2 I( q  \5 T* s7 Y8 q1 `4 M7 C& [6 V7 Y3 F  v

8 t- ~& c$ i* U+ D9 C
0 j, ?( h4 d0 C& l4 H. |4 x/ k* ?. m  Y2 E

好,但是西米好像一煮就稠了,要不容易煮透.