用料：
( D% w6 b( M: K2 n* }7 ]+ H6 O　　1、雪鱼半斤；! K4 L( h' _3 L) k' l8 L
　　2、西兰花一朵；
* V, k# H7 r. N0 f% j7 u# {　　3、豆豉三大匙；
$ u" Y3 n. r* y! b$ P, W　　4、老姜一小块；
# X' M$ m$ V. D% C, V　　5、独蒜一小个；4 G/ M1 K# ]/ {8 ?+ u: Q! t+ X
　　6、香葱三、四棵；
9 a& z1 n5 N9 @4 d5 V　　7、白糖一咖啡匙；2 ~& H- n2 S  j8 _
　　8、料酒两匙；2 a/ _" z) A( Q* q) r4 c: P
　　9、盐适量。: N+ C: `" n! f
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做法：: @! p0 V# X: Y2 ]: x
　　1、将雪鱼改刀成两片（约1.5厘米厚），放入盐、料酒抹匀腌味；西兰掰小朵；豆豉用刀在菜板上碾压碎；姜、蒜均剁末；葱切碎。
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2、将西兰花下沸水锅中氽至断生，捞出过凉开水，沥干水分待用。
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3、锅中放油烧至五成热，下姜蒜末、豆豉用小火炒至豆豉香酥。: }1 p5 U( F; h" X( I! h/ \* F" x

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4、下葱碎翻炒匀起锅盛出。
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1 r4 l& K' t' ]5 y! C2 ^5、将炒酥的豆豉铺在雪鱼上。! o/ i9 r9 Y6 E, E9 `) [$ C
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- E/ `0 a' P, a. n7 m' y$ U  b  V6、连盘放沸水蒸锅中用大火蒸约八分钟。
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% ^9 _5 r  w, s8 ]2 r: h7、连盘取出即成。
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* \5 X% B$ d; [1 ]好香的豆豉！0 H1 [* J- f& A+ @" Y2 N" i* I
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LZ的图拍的太好了，看看就已经饿了，决定一定要亲自做一次。

楼主这真的是你做的吗
  S# M8 u$ k; z* K* d好厉害啊！
% C3 ?- z: l4 v我也赶紧去试一试

看的都流口水了，真的太想吃了！不知道要不要放生抽！

看着图口水都要出来了，楼主做的菜看上去太让人解馋了！

小日本做的吃的 真是没有话说 看起来就是舒服啊

非常不错，看到就流口水啦，有机会一定要试试~