原料：鸡翅，茶树菇/ j* ~3 ]; V/ r7 K2 y# T, z! Q
配料：葱，姜，花椒，香油，蚝油，料酒，蜂蜜，五香粉，红糖
- m. _3 E  U: l5 g  b5 G* h; e步骤：* v! h5 R: f" f+ _. A) w: o0 `
1，用刀在鸡翅表面斜着划几刀，然后用料酒、蚝油、蜂蜜和五香粉盐腌2个小时入味。
; k, {5 \8 `, C9 L  z2，茶树菇用放了淀粉和盐的水浸泡约15分钟，然后冲洗干净。6 ^( f) I$ k, C! P6 P# }* @% k
3，将茶树菇放入锅中翻炒，一直炒出水分。记得：炒出水分后，水分不要扔掉，倒在一只碗里备用。然后将炒好的蘑菇盛出。* i# q2 i) S, l
4，用蒜蓉辣椒酱、料酒、蚝油和红糖根据自己的口味调一碗调料汁备用。红糖干硬也没有关系，因为这碗汁会加热，红糖自然就融化了。6 T1 F  E6 A4 J) k% i
5，葱、姜切丝，准备花椒、香油和植物油备用。
- R/ U# `1 t8 K; P, r( e6，将香油和植物油倒入锅中，放入花椒和一半的葱、姜爆香。
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  L# }/ L2 C& z/ y2 s' l! F7，捞出葱、姜和花椒。
7 U5 |; K/ K: t8 I& R2 F4 K& t8，将鸡翅倒入煎炸变色后夹出备用。# I. H2 Y+ e6 M% r! H5 e# L$ Z3 T0 i
9，锅中留底油，放入剩下一半的葱、酱爆香。% m% i, B2 @, L, D( l, J1 n- |
10，倒入步骤4中调好的调味汁，大火烧滚。
2 }2 q3 S7 \7 K5 _11，将鸡翅放入锅中，并加入步骤3中炒蘑菇剩下汤汁，及少许水。
: C/ ]; x1 k3 L12，把蘑菇也倒入锅中，以中火烧20分钟或至汤汁收干即可。0 B( N* C' Q4 |, ^
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胖星儿特别说明：
6 Z1 o- o7 `$ q! @5 r" ]1，用蜂蜜腌制，鸡翅煎炸后的色泽漂亮，有微焦感。+ r4 T. n; O, s7 ^# f  K7 l+ b' g
2，红糖的香味更深厚。
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做得的 怎么和锅的不一个色啊 汤不要了？感觉汤很香很有营养的 ， 喜欢蘑菇炖全鸡好点！