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[炖汤] 海底椰炖乌鸡

tank106637

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1楼 大 中 小 发表于 2009-8-27 20:58  只看该作者
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海底椰炖乌鸡

海底椰炖乌鸡：
9 p( q. a5 G5 s& i5 o+ a  M原料：
  T8 ^6 N, j; h1 F9 J0 @& |海底椰、乌鸡。
9 w7 v) _5 O+ w1 B, Z) ^做法：6 x8 u. N" S% C6 G6 ], }
1、海底椰洗净，先下砂锅中炖半小时。2 i. C) I, q+ l) X. u' A
2、乌鸡弄干净，斩件，下锅中加姜酒油爆，再倒入砂锅中，小火炖一小时，媳火后，加少许盐即可。
$ ]! X) B- b( v4 y4 ^7 s# t/ `0 W" y# ]9 Z$ K, h  p
煲汤小秘诀：
6 ~- r. j  \7 S+ M+ r4 _+ `若想汤色奶白通透，所用肉材下锅过油加姜酒爆一爆，加水烧开后，撇去油沫，撇得越干净，汤色越好

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