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, L0 H' Z# W7 M' @; Q5 {% ?3 m烹制方法（三人份）　 ! s3 Z( g6 n# o$ l1 `  M
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      材料：银鱼干(80克)、青椒(半只)、红椒(半只)、蒜末(半汤匙)、姜末(半汤匙)、葱末(半汤匙)、葱花(1汤匙)) `$ S7 a9 m* q% i9 {& ~
　　酱汁：酱油(1/2汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、镇江香醋(1/2汤匙)、清水（2汤匙）* j# @1 D/ A0 J) ?3 z: o
　　调料：油(3汤匙)) t  {$ \: `/ O7 I( f) M* b4 q9 `

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: A5 R$ K1 ]% j& ?6 h3 t) h1 银鱼干洗净，用清水浸泡至软；青红椒去蒂和籽，切成丁状；姜葱蒜分别切成末。
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" |: D1 e+ V* C$ \2 烧热2汤匙油，炒香姜末，放入银鱼干以中小火炒至微黄色，捞起沥干油。
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, N& _0 Y! q& s, P$ b  V6 b" @3 z3 取一空碗，加入1/2汤匙酱油、1/4汤匙盐、1/2汤匙白糖、1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙镇江香醋和2汤匙清水，调匀成酱汁。 / X1 u8 X$ p% g1 |. t/ |6 S8 Y

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2 c# \6 c, R" _, z4 烧热1汤匙油，炒香姜葱蒜末，倒入青红椒丁炒香。 ! E" o* [- g# C5 V

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5 倒入银鱼干，与锅内食材一同兜匀，淋入酱汁炒匀煮沸。
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6 洒入葱花拌匀，即可上碟。
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  l) D1 w6 j# i2 }- B9 G  i+ ?厨神贴士 & t  N  a- k( ~* \& ^' G& G
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　　1、银鱼干应用温水泡发，用开水泡发的话，银鱼的鲜味会流失，鱼肉会变软烂，炒熟后不耐嚼。
; C* k( Z4 e2 o' S- U　　2、银鱼干要过油炒一下，一可让银鱼变得干身香口，二可除去银鱼的腥味。* r+ ]# @# N! N; N4 j& `; _7 k
　　3、银鱼干分为两种，一种是经日晒而成，鱼体完整，洁白有光，味道清鲜；另一种是加盐经加工烘培而成，呈淡黄色，味道偏咸。/ [$ K( v9 i4 ^' H2 b4 R
　　4、银鱼无论干鲜，都有益脾润肺、补肾增阳、去虚补益之效，适合高血脂患者食之。除此之外，银鱼还可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
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现在会做饭的男人真是越来越多了啊，放下所谓的大男子主义和无聊的男主外女主内的落后思想，做一顿可口的饭菜给亲爱的，也是一件美事呀

学习了！一直比较酷爱做菜，今天跟楼主又学了一手！不过你的那个鸡粉是什么东西？