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原 料：
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$ H# m! e6 Y% u/ b土豆、五花肉。
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做法：
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1：土豆洗净，然后刨子去皮。
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F* O( |3 a5 N& ?0 O2、去皮的土豆切块，如果先用不到土豆的话，可以用水加点盐先泡起来，待用。
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: D6 O$ y, W% @1 ~. H- M8 k1 M3、锅中水烧开，倒入洗干净的肉块，汆烫3到4分，撇出浮沫，然后捞出肉块沥干水份待用。
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Y& ]/ j6 K0 J4、锅中底油，油七层热，加姜片和葱白爆香一下，倒入沥干水的肉块煸炒出油，然后加人酱油、精盐、绍酒翻炒几下。
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$ D( n& i! L+ u$ ?5、倒入土豆块和肉块一起翻炒下，再加入清水（以没过肉块为度）和2小勺盐，待沸后转小火烧30分钟。
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6、最后汤锅里的汁差不多的时候，大火收汁，撒点葱末即可以装盘了。
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