[主食] 烫面西葫芦煎饺[6P]

做法：
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1、面粉4量杯，2个鸡蛋，一茶勺盐，开水200毫升。面粉会剩下一些，可以做春饼；  _2 G) I- g/ ]2 Z$ ]1 f
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2、和面揉面醒30分钟；
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  P- c" X& s& T5 E9 g6 u3、揪成小剂子；. T' \# m$ ^: n; r' m% f0 L

6 I) w; x9 U% f) i# _2 ^' W4 x4、擀皮，包饺子；
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5、锅中放少许油，大火煎2分钟，倒入50毫升水，转中火，盖上盖子焖5-8分钟，看到锅里的水没有了就好了。( Y: r* k2 B' K% ~: j; n# ?0 f

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; `% ~  T1 T6 r6 N! B8 E0 h馅子做法：
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1、小西葫芦5个，鸡蛋3个，葱姜少许；
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( y) O" T6 _2 {2、西葫芦插丝，放入1桌勺盐；
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3、等待5分钟；
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& u$ }* Y. n7 r5 Y3 z: w0 d; d( U4、降水分挤出；+ h0 h( H/ K7 _: |1 J- J0 p

; M  \) ?! v" q7 @$ U5、鸡蛋炒碎；
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8 k: p) g& z$ e7 M* S6、所有的材料搅拌一起，放少许酱油，花椒粉和糖。馅子好清香，一边包饺子一边吃馅子。
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煎饺，外焦，要起来香脆可口，馅子清香五比，烫面的皮子很筋道。5 V: C( L3 j7 v7 ^# X
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1 y0 V6 I- ?: ~: w蒸饺也不错。) G4 ^$ L1 r; f

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